تعتبر الفليفلة الحلوة مصدرًا ممتازًا للبيتا كاروتين. كوب واحد (149 غرام) من الفلفل الأحمر المقطع ، يحتوي على ما يعادل 92 ٪ من لفيتامين (أ) ).
وهي أيضا واحدة من أفضل مصادر الفيتامينات الضرورية لإنشاء الكولاجين البروتيني ، الذي يحافظ على بشرة قوية .
و اوضحت الدراسات ان تناول الفلفل الاحمر و الاصفر الحلو مرتبط بانخفاض احتمال ظهور التجاعيد خصوصا مع تقدم العمر و كانت تلك دراسة اجريت عدد كبير من النساء