هام جدا: كيف تحمي نفسك من التسمم بعد أكل الفسيخ و الرنجة

عدد مرات المشاهده :
الكاتب : Hisham Hussien
July 3, 2016 08:24
صحة معلومات


دائما ما يكون احتفال الأسر المصرية بعيد الفطر المبارك يتضمن تناول وجبات مثل الفسيخ والرنجة لكسر.

و اليكم بعض من النصائح لتجنب الآثار الخطيرة على الجسم بسبب تناول مثل هذه الوجبات

 

 "يجب اختيار الرنجة‏‏ ‏ذات‏ اللون ‏الذهبى‏ ‏و نلاحظ عدم وجود‏ ‏تهتك‏ ‏بالجلد‏ ‏أو‏ ‏الأحشاء‏ ‏الداخلية ‏‏ويفضل‏ ‏عدم‏ ‏تناولها‏ إلا بعد تعرضها للنار للتأكد من نضوجها.‏

أما بالنسبة لوجبة الفسيخ‏ فمن الضروري ‏أن‏ ‏يكون‏ ‏مملحا‏ ‏جيدا جدا ‏ , ‏و ضرورة الابتعاد‏ ‏عن‏ ‏الفسيخ‏ ‏الحلو‏ ‏ذو‏ ‏الملح‏ ‏الخفيف‏ ‏لأنه‏ ‏غير‏ ‏صحى،‏ و هناك شكل محدد لسمك الفسيخ يجب التأكد منه و الذي يوضح انها صالحة للتناول فيجب ان تكون السمكة سليمة‏ ‏غير‏ ‏منتفخة‏ ‏أو‏ ‏متهتكة،‏ ‏ولا‏ ‏تنبعث‏ ‏منها‏ ‏رائحة‏ ‏تعفن‏ ‏ولا‏ ‏توجد‏ ‏بها‏ ‏بقع‏ ‏أو‏ ‏بروز‏ ‏بالأحشاء‏ ‏وليس‏ ‏بها‏ ‏جفاف.‏

كما "يجمد‏ ‏الفسيخ‏ ‏لمدة‏ 24 ‏ساعة‏ ‏قبل‏ تناوله‏ ‏لقتل‏ ‏البكتيريا‏ ‏والطفيليات‏ ‏مع‏ ‏أهمية‏ ‏تحضيره‏ ‏فى‏ ‏يوم‏ ‏سابق‏ ‏قبل تناوله‏ ‏و ضرورة‏ ‏التخلص‏ ‏من‏ ‏الرأس‏ ‏والأحشاء‏، ‏وإضافة‏ ‏كمية‏ ‏كافية‏ ‏من‏ ‏الخل‏ ‏والليمون‏ ‏للوقاية‏ ‏من‏ ‏الإصابة‏ ‏بالتسمم ‏الغذائى.

كما ان هناك بعض الخطوات التى تحمى من مضاعفات ومخاطر أكل الفسيخ والرنجة وهى:

-  تناول ‏كمية‏ ‏كافية‏ ‏من‏ ‏الماء‏ مع اضافة الليمون اليها‏.‏

‏- تناول‏ ‏كمية‏ ‏كبيرة‏ ‏من‏ ‏الخضراوات‏ ‏الورقية‏ ‏مع وجبة‏ ‏الفسيخ‏ ‏والرنجة‏ لأنها ‏تعمل‏ ‏على‏ ‏خروج‏ ‏الماء‏ ‏من‏ ‏الجسم‏ ‏مثل‏ ‏البصل‏ ‏الأخضر‏، ‏الكرفس‏، ‏الخس‏، ‏الجرجير.‏

‏- عدم تناول أي بروتينات إضافية مع هذه الوجبة حتى لانها قد تؤثر على الكلى و سهولة الهضم. ‏

- تناول‏ ‏الخبز‏ ‏السن‏ ‏بالردة‏ ‏معها‏ حتى يعطى ‏احساس‏ ‏بالشبع السريع.‏

- عدم‏ ‏تناول‏ ‏المشروبات‏ الغازية‏ ‏معها‏ ‏حتى‏ ‏لا‏ ‏تساعد‏ ‏على‏ ‏احتباس‏ ‏الماء‏ ‏بالجسم‏ ‏لاحتوائها‏ ‏على‏ ‏بيكربونات‏ ‏الصوديوم‏.

-‏ يفضل‏ ‏شرب‏ ‏الماء‏ ‏والشاى‏ ‏الأخضر‏ ‏والكركديه ‏والينسون بكثرة بعد هذه الوجبة.‏

-  عدم‏ ‏تناول‏ ‏كميات‏ ‏كبيرة‏ ‏من وجبة الرنجة والفسيخ‏ ‏والامتناع‏ ‏عن‏ ‏الأكل‏ ‏عند‏ الإحساس ‏بالشبع‏ ويمكن‏ ‏تناول‏ ‏الكرفس‏ ‏والبنجر‏ ‏وبعض‏ ‏أوراق‏ ‏المقدونس‏ ‏أو‏ ‏ثمرة‏ ‏برتقال‏ ‏أو‏ ‏عمل‏ ‏عصير‏ ‏منه‏ ‏أو‏ ‏عصير‏ ‏مكون‏ ‏من‏ ‏الجزر‏ ‏والكرفس‏ ‏والتفاح‏ ‏والكزبرة‏.

إقرأ أيضا

سجل دلوقتي علشان تضيف تعليقك