الأرز البخارى

عدد مرات المشاهده :

طبق سهل وغنى بمكوناتة من المطبخ السعودى


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 2 x معلقة كبيرة سكر
  • 1 ½ x كيلو جزر
  • 1 x كيلو لحمة ضانى
  • 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبه)
  • 1 x عدد بصلة (شرائح رفيعة)
  • 1 x عدد طماطم
  • ½ x كوب لوز (محمص)
  • ½ x كوب سمن
  • ½ x كيلو أرز بسمتى
  • ¼ x معلقة صغيرة قرفة
  • ¼ x كوب زيت عباد شمس
  • ¼ x معلقة صغيرة حبهان (ناعم)
  • ¼ x كيلو جزر (شرائح طولية)
  • ¼ x معلقة صغيرة قرنفل (مطحون)
  • x كيلو زبيب

الخطوات

  1. يغسل الأرز بالماء وينقع لمدة نصف ساعة مع أضافة معلقة كبيرة من الملح.
  2. يصفى الأرز من الماء جيدا ثم يسلق مثل المكرونة فى ماء مغلى ومعلقة من الزيت نصف سلقة ثم يصفى ويترك جانبا.
  3. فى طاسة على النار نضع البصل والزيت والسمن ونقلب البصل حتى يصفر لونة ثم نضيف الطماطم والملح والبهارات ونقلب.
  4. نضيف لتر من الماء وعند الغليان نضيف اللحم ويترك على النار حتى ينضج بنسبة 70 فى المائة.
  5. نقطع نصف كمية الجرز إلى شرائح والنصف الاخر نبشره بالمبشرة.
  6. ترص حلقات الجزر فى حلة ثم نرص نصف كمية اللحم ثم فوق اللحم نضع نصف كمية الأرز ثم نضع نصف كمية اللحم ثم الجزر المبشور ثم الأرز.
  7. نوزع فوق الأرز 3 كوب من المرق الدسم.
  8. نحكم إغلاق الحلة ونضعها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف.
  9. عند تمام النضج نعمل على قلب الأرز البخارى ونفصل اللحم عن الأرز .
  10. لعمل خلطة الزبيب والجزر فى إناء على النار نضع شرائح الجزر الطولية ومعلقة من السمن والسكر على نار هادئة مع إحكام غلق الإناء ونتركة حتى يجف ماء الجزر .
  11. ثم نضيف الزبيب ونقلب على نار عالية مدة خمس دقائق.
  12. يقلب الأرز برفق مع الجزر المبشور ثم نفرده فى طبق التقديم ثم نضع فوقة اللحم ثم خلطة الزبيب والجزر ثم ننثر اللوز المحمص على الوجة.. بالهنا والشفا

وصفات لها علاقه

الأرز البخارى

وجبة متكاملة محتاجة السلطة والشوربة

أرز بالكوسة

طريقة عمل ارز بالكوسه هتعجبك

سلطة الأرز بالتونة

سلطة الأرز بالتونة وصفة سهلة وشهية من ...

أرز مكسيكى بالفاصوليا

أرز على الطريقة المكسيكية

محشي.كوم

الأرز المكسيكى

طبق من الأرز ملون بالفلفل الملون خفيف على ...

سوشي رولز (ماكي سوشي)

أنا مغرمة بالسوشي رولز ولأني عاشقة لفن ...

الأرز الصيني المقلي بالخضار

تناولي الارز المقلي بالخضار على الطريقة ...

أرز بالقرفة والحبهان

تعلمي طريقة عمل الأرز المشخول من المطبخ ...

البايلا او البيايا الأسبانى

اولا الوصفة دى معنى اسمها بالأسبانى ...

قطع الدجاج بصلصة الكارى والطماطم

قطع الدجاج بصلصة الكارى والطماطم من ...

محشي.كوم

رز معمر باللحمة

تعلموا طريقة عمل الارز المعمر باللحمة من ...

محشي.كوم

الارز البسمتي بالزبيت و الكاجو

تعلمي طريقة تحضير الارز البسمتي بالزبيب و ...

محشي.كوم

أرز أسطنبول

طبق أرز من المطبخ التركى سهل وطعمة رائع

محشي.كوم

أرز بالجمبرى

طريقة الأرز بالجمبرى من المطبخ الاسكندرانى

محشي.كوم

الأرز المكرمل

طبق جانبي لذيذ و شهي جدا من المطبخ المصرى

الأرز الأفغانى

طبق أرز مختلف من المطبخ الشرقى

محشي.كوم

أرز بالكاليماري والجمبري

وصفة شهية وسهلة على طريقتي وهتعجبكم جدا ان ...