الأرز الكابلى

عدد مرات المشاهده :

وصفة من الوصفات التقليدية للمطبخ السعودى


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 8 x عدد قرنفل
  • 8 x عدد حبهان
  • 6 x عدد فص ثوم مهروس
  • 4 x معلقة كبيرة سمن
  • 3 x عدد ورق لورا
  • 3 x عدد بصل (شرائح)
  • 3 x معلقة كبيرة ماء زهر
  • 2 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
  • 2 x كوب ماء
  • 2 x معلقة صغيرة كركم
  • 2 x عدد طماطم (مبشورة)
  • 2 x عود قرفة
  • 2 x معلقة صغيرة بذر كمون
  • 2 x عدد جلنجال (جنزبيل تايلاندى)
  • 1 x معلقة صغيرة زعفران
  • 1 x كيلو لحمة ضانى (يفضل بالعظم)
  • 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
  • 1 x معلقة صغيرة قرفة
  • 1 x عدد قشر برتقال (مقطع شرائح)
  • ½ x كوب لوز (محمص)

الخطوات

  1. ينقع الزعفران فى ماء الورد.
  2. فى طاسة غير قابلة للإلتصاق نضع جميع البهارات الحب ونقلب حتى يتحمص وتفوح رائحتة.
  3. فى وعاء على النار نضع السمن ثم نضيف له البصل ونقلب حتى يصفر لونة.
  4. ثم نضيف قشر البرتقالة ونقلب.
  5. ثم نضيف اللحم ونقلب ثم الجلنجان ثم الصلصة والملح ونقلب ثم نغطى المقدار بالماء.
  6. ثم فى قطعة من الشاش نضع البهارات الحب أو فى مصفاة صغيرة مغلقة ونضعها فى منتصف اللحم ونهدى النار ونضيف أعواد القرفة وورق اللورا ونترك حتى ينضج اللحم ثم ينشل اللحم من المرق.
  7. فى وعاء اخر على النار نضع الأرز مع معلقتين من الزبد ونقلب حتى يشقر لونة.
  8. ثم نضيف للأرز مرق اللحم والقرفة والكركم ويترك على النار حتى يغلى ثم يغطى ونهدى النار ويترك مدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
  9. ثم فى طبق التقديم نضع الأرز ويرص فوقها اللحم ثم يوزع اللوز المحمص ثم يقدم بالهنا والشفا.

وصفات لها علاقه

الأرز المقلى

طبق من الأطباق الشعبية الاسيوية

محشي.كوم

أرز مكسيكى بالفاصوليا

أرز على الطريقة المكسيكية

محشي.كوم

الأرز الصيني المقلي بالخضار

تناولي الارز المقلي بالخضار على الطريقة ...

الأرز البخارى

طبق سهل وغنى بمكوناتة من المطبخ السعودى

محشي.كوم

محشى الطماطم

محشي لذيذ و ولادي بيحبوه جبتلكم طريقة ...

سلطة الأرز

طبق لذيذ من المشهيات عالى القيمة الغذائية.

الأرز الأبيض

وصفة سهلة وبسيطة لعمل الأرز الأبيض العادى

محشي.كوم

أرز بالقرفة والحبهان

تعلمي طريقة عمل الأرز المشخول من المطبخ ...

الأرز باللحم

الأرز باللحم وصفة شهية وتعد من الأطباق ...

أرز باللحمة والزبادى

طريقة جديدة ولذيذة جدا لعمل الأرز

محشي.كوم

قطع الدجاج بصلصة الكارى والطماطم

قطع الدجاج بصلصة الكارى والطماطم من ...

محشي.كوم

أرز بسمتى بالفواكة المجففة

وصفة أرز لذيذة وسهلة المطبخ الشرقى

أرز بالجزر و الزبيب

طبق جانبي شهي يمكن تناوله الى جانب ...

محشي.كوم

الأرز المكرمل

طبق جانبي لذيذ و شهي جدا من المطبخ المصرى

الأرز المعمر الحلو

الأرز باللبن فى الفرن حلو سهل بطعم شرقى أصيل

محشي.كوم

الارز على الطريقة الاسبانية

حضري الارز بطريقة جديدة ومختلفة من المطبخ ...

محشي.كوم

الأرز البخارى

وجبة متكاملة محتاجة السلطة والشوربة

سلطة الأرز بالتونة

سلطة الأرز بالتونة وصفة سهلة وشهية من ...