الأرز الكابلى

عدد مرات المشاهده :

وصفة من الوصفات التقليدية للمطبخ السعودى


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 8 x عدد قرنفل
  • 8 x عدد حبهان
  • 6 x عدد فص ثوم مهروس
  • 4 x معلقة كبيرة سمن
  • 3 x عدد ورق لورا
  • 3 x عدد بصل (شرائح)
  • 3 x معلقة كبيرة ماء زهر
  • 2 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
  • 2 x كوب ماء
  • 2 x معلقة صغيرة كركم
  • 2 x عدد طماطم (مبشورة)
  • 2 x عود قرفة
  • 2 x معلقة صغيرة بذر كمون
  • 2 x عدد جلنجال (جنزبيل تايلاندى)
  • 1 x معلقة صغيرة زعفران
  • 1 x كيلو لحمة ضانى (يفضل بالعظم)
  • 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
  • 1 x معلقة صغيرة قرفة
  • 1 x عدد قشر برتقال (مقطع شرائح)
  • ½ x كوب لوز (محمص)

الخطوات

  1. ينقع الزعفران فى ماء الورد.
  2. فى طاسة غير قابلة للإلتصاق نضع جميع البهارات الحب ونقلب حتى يتحمص وتفوح رائحتة.
  3. فى وعاء على النار نضع السمن ثم نضيف له البصل ونقلب حتى يصفر لونة.
  4. ثم نضيف قشر البرتقالة ونقلب.
  5. ثم نضيف اللحم ونقلب ثم الجلنجان ثم الصلصة والملح ونقلب ثم نغطى المقدار بالماء.
  6. ثم فى قطعة من الشاش نضع البهارات الحب أو فى مصفاة صغيرة مغلقة ونضعها فى منتصف اللحم ونهدى النار ونضيف أعواد القرفة وورق اللورا ونترك حتى ينضج اللحم ثم ينشل اللحم من المرق.
  7. فى وعاء اخر على النار نضع الأرز مع معلقتين من الزبد ونقلب حتى يشقر لونة.
  8. ثم نضيف للأرز مرق اللحم والقرفة والكركم ويترك على النار حتى يغلى ثم يغطى ونهدى النار ويترك مدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
  9. ثم فى طبق التقديم نضع الأرز ويرص فوقها اللحم ثم يوزع اللوز المحمص ثم يقدم بالهنا والشفا.

وصفات لها علاقه

الأرز الصيني المقلي بالخضار

تناولي الارز المقلي بالخضار على الطريقة ...

محشى الطماطم

محشي لذيذ و ولادي بيحبوه جبتلكم طريقة ...

الأرز المكرمل

طبق جانبي لذيذ و شهي جدا من المطبخ المصرى

أرز بالخضروات

طبق له قيمه غذائيه عاليه

ارز بالحمص

الارز بالحمص من الاطباق الاقتصادية سريعة ...

محشي.كوم

مندى اللحم

طريقة سهلة لعمل المندى بالمنزل

محشي.كوم

أرز بالبسلة

طبق خفيف ومناسب لمرضى السكرى والضغط

محشي.كوم

أرز بسمتي

طريقة متميزة جدا لعمل الأرز البسمتي من غير ...

محشي.كوم

مقلوبة شامية

وصفة لذيذة جداً لطريقة عمل مقلوبة شامي ...

رز بالزيتون والجبنة الرومى

طريقة لذيذة و شهية لتقديم الارز بالزيتون و ...

أرز على الطريقة الأسبانية

من أشهر أطباق الأرز ذات الأصول الأسبانية

محشي.كوم

أرز بالباذنجان واللحم البتلو

طبق متكامل سهل التحضير جربية مع أسرتك

محشي.كوم

سوشي رولز (ماكي سوشي)

أنا مغرمة بالسوشي رولز ولأني عاشقة لفن ...

فاصوليا بيضاء بالهوت دوج

طبق عالمي شهي يمكن اعتباره طبق جانبي او من ...

محشي.كوم

بيكاتا بالمشروم

طريقة سهلة و لذيذة لعمل البيكاتا بالمشروم

محشي.كوم

كرات اللحم بالكاري

طريقة جديدة وشهية لعمل كرات اللحم

كرشة محشية بالأرز

طريقة شهية لعمل كرشة محشية بالأرز مقدمة من ...

ممبار بالأرز

الممبار من أكثر الأكلات المحببة للجميع، و ...

لحم الغزال المشوى

وصفه لعمل لحم الغزال الشهى

محشي.كوم