الكبيبة الشامية

عدد مرات المشاهده :

الكبيبة الشامية من المطبخ اللبنانى والسورى


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 2 x عدد فص ثوم (مفروم)
  • 2 x كوب زيت عباد شمس
  • 2 x عدد بصلة (صغيرة)
  • 1 x كيلو لحمة مفرومة
  • 1 x معلقة صغيرة زعتر
  • 1 x كوب برغل (ناعم نمرة 1)
  • 1 x معلقة صغيرة ملح
  • 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
  • 1 x معلقة صغيرة بهارات لحمة
  • 1 x معلقة صغيرة قرنفل
  • 1 x معلقة صغيرة قرفة

مقادير تعصيج اللحمة المفرومة

  • 2 x معلقة كبيرة سمن (أو زيت)
  • 1 x عدد فص ثوم (مفروم)
  • 1 x معلقة صغيرة بهارات لحمة
  • 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
  • 1 x معلقة صغيرة ملح
  • 1 x عدد بصلة
  • ½ x كيلو لحمة مفرومة

الخطوات

    1. هنقطع البصلة مكعبات صغيرة.
    2. فى حلة على نار متوسطة هنضيف معلقتين سمنة ونضيف البصل ونقلبه كويس لحد ما يتحول للون الذهبى.
    3. هنضيف فص الثوم المفروم ونقلب كويس.
    4. هنوطى النار ونضيف اللحمة ونفتتها كويس بمعلقة خشب.
    5. هنضيف البهارات و الملح و الفلفل ونقلب كويس لحد ما اللحمة يبقى لونها بنى فاتح.
    6. هنسيب اللحمة على نار هادية وهنقلبها كل شوية لحد ما تنزل ميتها وتشربها تانى.
  1. هننقع البرغل فى الماء ونصفيه ونعصره كويس جدا.
  2. هنقطع البصلتين قطع متوسطة.
  3. فى الكبة أو الخلاط هنضيف البرغل مع النصف التانى من اللحمة المفرومة وبصلتين مقطعين وفصين ثوم مفروم ونخلطهم كويس لحد ما يبقى قوامهم ناعم.
  4. فى بولة كبيرة هنضيف خليط البرغل وهنضيف عليه الملح والبهارات والقرفة والزعتر والقرنفل والفلفل ونخلطهم كويس جدا.
  5. هنقسم عجين البرغل لكرات متوسطة الحجم.
  6. علشان نحشى البرغل باللحمة المفرومة هنبل ايدينا بالماء وناخد كرة العجين ونفردها على شكل دايرة ونحط فى منتصف الدايرة شوية لحمة معصجة ونقفل عليها تانى ونشكلها حسب الرغبة على شكل كرة أو شكل بيضاوى.
  7. بعد ما نحشى كرات البرغل هنسيبهم فى الثلاجة لمدة ساعة.
  8. فى طاسة غويطة هنضيف زيت كتير ونسخنه على نار عالية, وأول ما يسخن هنضيف كرات البرغل ونوطى النار.
  9. أول ما الكبيبة تتحول للون البنى الفاتح هنرفعها من الزيت ونصفيها وبالهنا والشفا.

وصفات لها علاقه

كبيبة باللبنة

من الاكلات الجديدة واللذيذة مأخوذة من ...

محشي.كوم

البامية البانية

البامية البانية طبق جديد ومختلف جربيه ...

كريب الكريمة و الفراولة

طريقة بسيطة و سهلة لعمل كريب الكريمة و ...

الفراولة بحشو الشيكولاته و الكريمة

حلي مع اسرتك بالفراولة بحشو الشيكولاته و ...

محشي.كوم

الغريبة باللوز

من حلويات العيد الشرقية تعلمي طريقتها ...

محشي.كوم

تشيز كيك المانجو

طريقة جميلة وسهلة لتحضير تشيز كيك المانجو

محشي.كوم

شوربة البامية

سمعتي قبل كده عن شوربة البامية.. تعالي ...

تارت المارشيملو

لمحبى المارشيملو والشيكولاتة حلو خلال عشر ...

محشي.كوم

عيش السرايا

طريقة مميزة و لذيذة لعمل عيش السرايا ...

محشي.كوم

فوندو شوكولاته

حلي مع اسرتك بفوندو الشوكولاته الشهية

جناش الشيكولاتة

وصفة لذيذة لطريقة عمل جناش الشيكولاتة ...

كنافة بالخوخ

وصفة سهلة وبسيطة لعمل الكنافة بالخوخ ...

محشي.كوم

كيكة الفستق

طريقة عمل كيكة الفستق اللذيذة

الجزيرة العائمة

حلو مميز يجمع بين الكريمة الانجليزية ...

جناش الشيكولاتة البيضاء

بديل لكريمة الزبدة وطعمها أحلى للي مش ...

التفاح المكرمل

طبق حلو خفيف وبسيط فى مكوناتة

محشي.كوم

البيتى فور

وصفة مضمونة وبسيطة لعمل البتى فور من ...

محشي.كوم

كب كيك الموز اللذيذ

أحلى كب كيك على الطريقة الامريكية

ليزى كيك بالشوكولاته

ليزي كيك بالشكولاتة البيضاء مأخوذة من ...

بودينج الموز

تعلموا طريقة عمل بودينج موز اللذيذ من ...

محشي.كوم