الملبن

عدد مرات المشاهده :

الملبن أو الحلقوم من الحلويّات الخفيفة التي يتم تحضيرها في أغلب الأوقات من السكر والنشا، وبإضافة بعض النكهات الطبيعيّة المختلفة كالفواكه، وأوراق الزهر، أو المكسرات أحياناً؛ وقد اشتهرت بها منطقة حوران في درعا السوريّة حيثُ تُسمى بالرّاحة، أمّا في السودان فتُسمى بحلاوة لاكوم. سنتعرّف في هذا المقال على مكوّنات الملبن، وطريقة تحضيره.


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

3

المقادير

    2 ونص كوب نشا 

    5 كوب سكر 

    ملعقة صغيرة عصير ليمون 

    5 كوب ماء 

    3 ملعقة كبيرة ماء ورد 

    زيت لدهن الصينية

    سكر بودرة مخلوط بنفس الكمية نشأ

الخطوات

  1. في حلة علي النار نغلي نصف الكمية من الماء مع عصير الليمون والسكر حتي تصل لدرجة الغليان.
  2. وفي حلة اخري نضع النشا مع باقي كمية الماء ويقلب جيدا ويوضع علي النار ويغلي ثم يصب عليه السكر والماء اللي هو الشربات التقيل ببطيء ويخلط جيدااااا ويترك الخليط ليغلي غليان علي نار هادية جدااااااا لمدة ساعتين تقريبا.
  3. وتختبر درجة السماكة عن طريق غمس معلقة مملؤة بالخليط في الماء المثلج ويجب ان يكون مرن ويستجيب للضغط عليه. ثم يصب في صينية مدهونة زيت ومبطنة بورق زبدة مدهون زيت ويترك لمدة يوم علي الاقل.
  4. يقلب الملبن علي ورق الزبدة ويقطع الي الاشكال المستحبة بواسطة سكين مغطي بالسكر البودرة والنشا وترش جميع الجوانب للملبن بخليط السكر البودرة والنشا.
  5. وصحتين وهنا

وصفات لها علاقه

الملبن الملون

تعلمى طريقة الملبن الملون فى المنزل

محشي.كوم

عجينة اللبن

عجينة سهلة وسريعة تصلح لكافة أنواع ...

سلطة المشروم بالفلفل الملون

سلطة المشروم بالفلفل الملون من السلطات ...

الملبن

تعلمي طريقة عمل حلوى الملبن اللذيذ في ...

الكول سلو

تعلمي طريقة عمل الكول سلو كما المطاعم

محشي.كوم

شوربة جورديان

من المطبخ الصينى شوربة مميزة فى الطعم

محشي.كوم

القهوة التركي

من المطبخ التركي جبنالك طريقة عمل القهوة

محشي.كوم

جبنة قريش باللبن

طبق الجبنة القريش لافراد اسرتك بشكل مختلف

محشي.كوم

تغميسة البطارخ

تغميسة بسيطة وسهلة جربيها مع ضيوفك

محشي.كوم

كيش لورين

من المطبخ الفرنسى طبق محبب للجميع

محشي.كوم

القرص الطرية

القرص الطرية أو القرص الفلاحى وصفة متجربة ...

محشي.كوم

لاسية الكيوى والنعناع

وصفة سهلة لعمل مشروب سهل ولذيذ

باريس فلان

وصفة فرنسية تقليدية، لذيذة جدا، وتعد من ...

بان كيك السبانخ

بان كيك السبانخ وصفة شهية من المطبخ الفرنسي.

كيش السبانخ

من المطبخ الفرنسى نوع من أنواع المقبلات ...

محشي.كوم

بطاطس دوفينويسي

وصفة بطاطس من المطبخ الأوربي شهية جدا

الكريمة اللباني

تعلمي طريقة عمل الكريمة اللباني في المنزل

محشي.كوم

دجاج بروست

دجاج بروست معد بحسب وصفة البيك تقريبا

مهلبية بالمستكة

وصفة سهلة وبسيطة بنكهة عربية أصيلة

محشي.كوم

مشروب التلبينه

التلبينة هو مشروب عربى مفيد جدا مكون من ...