الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 3 x معلقة كبيرة بقسماط مطحون
  • 2 x عدد فص ثوم
  • 2 x معلقة كبيرة طحينة
  • 2 x عود بصل أخضر
  • 1 x معلقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 x عدد جزر (مبشور)
  • 1 x كوب حمص
  • 1 x كوب برغل
  • 1 x عدد فلفل أحمر حلو (مفروم ناعم)
  • 1 x معلقة صغيرة ملح
  • 1 x عدد بيضة (طازجة)
  • ½ x معلقة صغيرة شطة
  • ½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
  • ½ x معلقة صغيرة بابريكا
  • ¼ x كوب بقدونس طازج

الخطوات

  1. نغسل البرغل عدة مرات ثم نصفي عنه الماء وينقع في طبق ليتشرب بقية الماء ويتضاعف حجمه.
  2. نأخذ ملئ يدك برغل من الطبق ونضغط عليه بقوة ليتخلص من الماء المتبقي بعد النقع و يوضع في طبق عميق.
  3. نكمل تصفية بقية البرغل بنفس الطريقة لتنتهي كل الكمية. ونضعة في الطبق.
  4. نضيف الحمص والطحينة، و باستعمال هراسة البطاطس نهرس المواد كلها جيدا لنحصل على خليط خشن متجانس.
  5. نضيف البصل، الثوم، البقدونس، الفلفل، البيض، الجزر، الملح، الأوريجانو، الفلفل، البابريكا والشطة، نقلب الخليط لتختلط المواد جيدا. ندع الخليط لعدة دقائق ليتجانس ويتماسك قليلا.
  6. نأخذ قليل من الخليط ونضغط عليه باليد لنختبر إمكانية تشكيله على شكل قرص و نضيف البقسماط إذا كان الخليط لينا ومفتتا.
  7. نضع صاج سميك أو مقلاة سميكة القاعدة على نار متوسطة وندهنها بقليل من زيت الذرة. ندعها لتسخن جيدا.
  8. نحضر أداة تشكيل البرغر ونضع فيها كمية من البرجر ونضغط عليها بخفة لتصبح قرص متساوي الشكل.
  9. نضع قرص البرجر على الصاج وننتظر لعدة دقائق ليتماسك القاع ويصبح ذهبي اللون. باستعمال ملعقة عريضة إقلبي أقراص البرجر على الجهة الثانية وننتظر لعدة دقائق ليصبح القاع ذهبي اللون وينضج البرجر.

وصفات لها علاقه

برجر الدجاج

حضرى برجر الدجاج فى المنزل بأسهل طريقة

محشي.كوم

برجر التونة

البرجر من أكثر الأكلات المحببة للجميع ...

برجر بفول الصويا

وصفة اقتصادية وجميلة

تشيز برجر

بديل عن الاكل الجاهز وبيتي

برجر بيتي

ممكن نعمل برجر في البيت - صحي و لذيذ

برجر بالجبن و المشروم

علشان الاولاد بيحبوا ساندويتشات البرجر ...

بيتزا البرجر

وصفه غنيه رااائعه للبيتزا بالبرجر لازم ...

سلطة بنجر

البنجر من الخضر المفيدة جدا الغنية ...

محشي.كوم

سلطة الجرجير والبنجر

سلطة مفيدة وطعمها مختلف من المطبخ الأوروبى

محشي.كوم

دجاج بارميجان مخبوز

وصفة شهيرة من المطبخ الإيطالي، بقدمهالكم ...

بوريتو الدجاج

ساندوتش شهي من المطبخ المكسيكي، وتقدم ...

سلطة البنجر بالخضروات

سلطة البنجر بالخضروات وصفة مليئة سهلة ...

سلطة البنجر بالزبادي

سلطة البنجر بالزبادي وصفة سهلة ولذيذة من ...

مخلل البنجر

مخلل البنجر وصفة سهلة وبسيطة

محشي.كوم

فتة الكوراع

اكله دسمه لكن لذيذه بهذه الطريقه

الكشرى المصرى

من أهم الأكلات الشعبية المصرية