بريك الدنونى

عدد مرات المشاهده :

من المطبخ التونسى التقليدى رقائق محشوة باللحم والجبن مقبلات شهية جديدة على سفرتك


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 6 x عدد بيضة
  • 4 x معلقة كبيرة زبدة
  • 1 x رشة فلفل اسود مطحون
  • 1 x معلقة كبيرة خميرة
  • 1 x عدد بصلة مفرومة
  • 1 x رشة ملح
  • ½ x كوب جبنة بارميزان
  • ½ x كيلو لحمة مفرومة
  • ½ x معلقة صغيرة سكر
  • ½ x معلقة صغيرة زعفران
  • ½ x كوب ماء (دافئ.ويمكن زيادة الماء أو نقصانها حسب حاجة العجين)
  • ½ x كيلو سميد
  • ¼ x كوب زيت زيتون
  • ¼ x كوب جبنة (جرويير)

الخطوات

  1. تذوب الخميرة فى ربع كوب ماء ونصف معلقة من السكر وتترك فى مكان دافئ حتى تتفاعل.
  2. فى وعاء عميق نخلط السميد مع الملح والزيت والزبد ونفركهم جيدا حتى يصيروا مثل حبات الرمل.
  3. ثم بالتدريج نضيف الخميرة المذوبة وباقى الماء لخليط الدقيق حتى تتكون لدينا عجين متماسكة ونعجن لمدة عشر دقائق.
  4. تغطى العجين وتترك فى مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  5. ثم فى وعاء على النار نضع الزبد والبصل ونقلب حتى يذبل.
  6. ثم نضيف اللحم ونقلب ثم نتبل بالملح والفلفل والزعفران وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
  7. ثم نسلق أربع بيضات ثم تقشر ونعمل على هرسهم.
  8. نضيف البيض المهروس والبيضتان النيئتان للحم ونقلب جيدا.
  9. نحضر العجين ويعجن لمدة خمس دقائق ثم على سطح مرشوش بالدقيق نعمل على فردها بالنشابة.
  10. ثم بواسطة قطاعة دائرية نقطع العجين.
  11. ثم نوزع على كل قطعة مقدار من حشوة اللحم ثم نطوى العجين لنصفين ونضغط على أطرافها بالشوكة.
  12. ثم فى زيت ساخن غزير نحمر وحدات بريك الدنونى وتنشل على ورق ماص للمادة الدهنية ثم ترص فى طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.

وصفات لها علاقه

فريك مع اللحم البتلو

من المطبخ العربى وصفة تقليدية لعمل الفريك

محشي.كوم

دجاج محشى فريك

بطريقة سهلة ومجربة حضرى الدجاج بالفريك من ...

محشي.كوم

عنابة

وصفة من المطبخ الجزائرى التقليدى

محشي.كوم

فريكة شامي

فريكة شامي وصفة شهية ولذيذة من المطبخ ...

بوريك السلق

معجنات شهية من المطبخ الجزائرى التقليدى

محشي.كوم

جريك سلاد

نوع سلطة تقليدى من المطبخ اليونانى

محشي.كوم

بوريك الجبن

نوع من انواع المعجنات الشهية تحشى بأى نوع ...

محشي.كوم

فريكة

طبق متكامل ومميز من المطبخ السورى التقليدى

محشي.كوم

شيش برك

طبق تركي شهير و لذيذة يحبها الكبار و ...

فريك

تحضير الفريك على الطريقة المصرية

البرك التركى

من المعجنات التركى الشهيرة

محشي.كوم

عصير العسل والقرفة

عصير العسل والقرفة هام جدا لحرق الدهون

محشي.كوم

فتة الحمص

لكل عشاق الفتة تعلموا طريقة فتة الحمص ...

محشي.كوم

بط محشى فريك

طبق من الأطباق الشرقية الأصيلة

محشي.كوم

الشيشبرك

طبق شهير من المطبخ السورى وبلاد الشام ...

محشي.كوم

كرشة محشية بالأرز

طريقة شهية لعمل كرشة محشية بالأرز مقدمة من ...

عصير الموز و القرفة

عصير الموز و القرفة مشروب رائع للتخلص من ...

محشي.كوم

شيش طاووق على الطريقة التركية

الشيش طاووق من أجمل مشويات المطبخ التركى ...

محشي.كوم

عصير الموز والقرفة الدايت

عصير الموز والقرفة فعال جدا في حرق الدهون ...

محشي.كوم