جبن الريكوتا المنزلى

عدد مرات المشاهده :

جبن لذيذ تستخم في الأصناف الحادقة والحلوة


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 14 x معلقة كبيرة خل (أو خليط من الخل وعصير الليمون)
  • 4 x كيلو لبن كامل الدسم (من عند اللبان أو معلب من النوع الذي صلاحيته أسبوع على الأكثر)
  • 1 x رشة ملح

الخطوات

  1. في إناء نغلي اللبن الحليب ثم نطفئ النار.
  2. نضيف فورا الخل ورشة ملح ونقلب ونقلب فيبدأ الحليب يفصل ويكون جبن.
  3. نتركه نصف ساعة مع التقليب بين الحين والآخر وكل ده والنار مقفولة.
  4. نصفي الجبن في مصفاة ضيقة أو شاش مع ترك القليل من الماء فيها لأنها ستجمد لاحقا عندما نضعها في الثلاجة واحنا عايزينها كريمية شوية.
  5. تحفظ في علبة في الثلاجة لحين استخدامها وبالهناء والشفاء.

ملاحظات

الحليب اللي من عند اللبان اللي بقشطته في هذه الطريقة:
٤كجم حليب هايدينا حوالي كجم جبن
وكلما قل دسم الحليب كلما أعطانا كمية جبن أقل

كمان ياريت بلاش نستخدم أي ألبان أو كريمة بها مواد حافظة

صلاحية الجبنة دي حوالي ٥أيام في الثلاجة

بلاش نكتر ملحها لأننا ممكن نضربها مع سكر بودرة ونستخدمها في حشوات الحلويات

السائل الناتج عن عملية التجبن يمكننا استخدامه بدل الماء في عجن العيش ومختلف المخبوزات.

وصفات لها علاقه

سمبوسة بالسبانخ والريكوتا

وصفة لذيذة وسهلة الإعداد وصحية وحفيفة

شوربة البروكلى

شوربة غنية بالعناصر الغذائية ومميزة فى ...

محشي.كوم

سباجيتي بالباذنجان والطماطم

تمتعي معنا بطعم الاسباجيتي بالطماطم و ...

محشي.كوم

فطائر الجبن المقلبة

لمحبى الجبن نقدم فطائر الجبن المقلية من ...

محشي.كوم

كريب المشروم والريكوتا

وصفة سهلة وسريعة ومفيدة لأولادك جدا

باف مع جبن الماعز

وصفة سهلة وبسيطة لسحور خفيف ومختلف

محشي.كوم

صينية لازنيا على الطريقة الإيطالية

لازنيا من المطبخ الإيطالى

محشي.كوم

ساندويتش الحلوم

لفطار أو عشاء خفيف ومختلف

محشي.كوم

كوسة محشية جبن

طريقة سهلة ومختلفة لعمل الكوسة

محشي.كوم

طماطم محشية بالجبن والريحان

وصفة صحية وسريعة لمرضي السكر للمحافظة على ...

سلطة البطاطس والبسلة

طريقة جديدة و لذيذة لتقديم سلطة البطاطس و ...

محشي.كوم

مكرونة بالأنشوجة

وصفة سهلة وسريعة ومقاديرها موجودة غالباً

بروشيتا كابريزي

وصفة مقبلات شهية من المطبخ الإيطالي، ...

خلية النحل بالجبن الفيتا

وصفة سهلة ممكن تقدميها في العشا او الغدا ...

الزبادى

تعلمي طريقه عمل الزبادي مضمونه وسهله

فاصوليا مع المشروم والجبن

طبق مختلف وجديد من المطبخ الأوروبى

محشي.كوم

بطاطس محشية بالجبن

من المطبخ الإيطالى وصفة شهية وبسيطة ...

محشي.كوم

جمبرى مقلى مع الجبن

جمبرى مقلى بخلطة مختلفة مميزة جربيها مع ...

محشي.كوم

فطيرة بالجبنة

لفطار مميز ومختلف مع أسرتك

محشي.كوم