جبن الريكوتا المنزلى

عدد مرات المشاهده :

جبن لذيذ تستخم في الأصناف الحادقة والحلوة


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 14 x معلقة كبيرة خل (أو خليط من الخل وعصير الليمون)
  • 4 x كيلو لبن كامل الدسم (من عند اللبان أو معلب من النوع الذي صلاحيته أسبوع على الأكثر)
  • 1 x رشة ملح

الخطوات

  1. في إناء نغلي اللبن الحليب ثم نطفئ النار.
  2. نضيف فورا الخل ورشة ملح ونقلب ونقلب فيبدأ الحليب يفصل ويكون جبن.
  3. نتركه نصف ساعة مع التقليب بين الحين والآخر وكل ده والنار مقفولة.
  4. نصفي الجبن في مصفاة ضيقة أو شاش مع ترك القليل من الماء فيها لأنها ستجمد لاحقا عندما نضعها في الثلاجة واحنا عايزينها كريمية شوية.
  5. تحفظ في علبة في الثلاجة لحين استخدامها وبالهناء والشفاء.

ملاحظات

الحليب اللي من عند اللبان اللي بقشطته في هذه الطريقة:
٤كجم حليب هايدينا حوالي كجم جبن
وكلما قل دسم الحليب كلما أعطانا كمية جبن أقل

كمان ياريت بلاش نستخدم أي ألبان أو كريمة بها مواد حافظة

صلاحية الجبنة دي حوالي ٥أيام في الثلاجة

بلاش نكتر ملحها لأننا ممكن نضربها مع سكر بودرة ونستخدمها في حشوات الحلويات

السائل الناتج عن عملية التجبن يمكننا استخدامه بدل الماء في عجن العيش ومختلف المخبوزات.

وصفات لها علاقه

لازانيا السبانخ

طبق من المطبخ الإيطالى بطريقة سهلة

محشي.كوم

الدوريتوس المكسيكى

وصفة سهلة جدا لعمل الدوريتوس وهو من ...

محشي.كوم

فطيرة التمر

وصفة لحلو غنى بمكوناتة وطعمة شهى ومميز

محشي.كوم

بطاطس محشية بالدجاج والجبنة

بطاطس محشية بالدجاج والجبنة وصفة شهية من ...

سلطة الخيار

سلطة قليلة السعرات الحرارية تصلح للدايت ...

محشي.كوم

سلطة الخيار والجبن

سلطة مختلفة فى طعهما وخفيفة تقدم مع ...

محشي.كوم

مافن الجبن

يصلح وجبة مدرسية متكاملة وتجديد على الأفطار

محشي.كوم

كرات البطاطس بالجبن

من المقبلات السهلة البسيطة ومناسبة جدا ...

محشي.كوم

الدوريتوس

اصنعي لاطفالك الدوريتوس اللذيذ في المنزل

الجبنة القريش

لجبن القريش من الأجبان المصرية المعروفة، ...

طاجن البطاطس بالبصل والجبن

وصفة سهلة غير مكلفة ولذيذة جدا

طريقة عمل الزبادي في المنزل

السحور ما بيكملش من غير الزبادي علشان كده ...

محشي.كوم

بطاطس محشية بالجبن والسبانخ

طريقة جميلة و جديدة لعمل البطاطس جربيها ...

محشي.كوم

الكريمة اللباني

تعلمي طريقة عمل الكريمة اللباني في المنزل

محشي.كوم

خبز التورتيلا

حضري خبز التورتيلا الشهي في المنزل بطريقة ...

صوص دبس الرمان والصويا صوص

صوص دبس الرمان والصويا صوص من الصلصات ...

البصل المخلل

لكل عشاق المخللات تعلموا طريقة عمل البصل ...

محشي.كوم

جبنة البيتزا

الوصفة دي هاتحللك لغز جبنه الموتزاريلا ...

صدور دجاج محشية

طريقة جديدة لتقديم الدجاج

محشي.كوم

جاتوة الميلفى

لمحبى الميلفى وصفة مبسطة لكيفية تحضيرة فى ...

محشي.كوم