جبن الريكوتا المنزلى

عدد مرات المشاهده :

جبن لذيذ تستخم في الأصناف الحادقة والحلوة


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 14 x معلقة كبيرة خل (أو خليط من الخل وعصير الليمون)
  • 4 x كيلو لبن كامل الدسم (من عند اللبان أو معلب من النوع الذي صلاحيته أسبوع على الأكثر)
  • 1 x رشة ملح

الخطوات

  1. في إناء نغلي اللبن الحليب ثم نطفئ النار.
  2. نضيف فورا الخل ورشة ملح ونقلب ونقلب فيبدأ الحليب يفصل ويكون جبن.
  3. نتركه نصف ساعة مع التقليب بين الحين والآخر وكل ده والنار مقفولة.
  4. نصفي الجبن في مصفاة ضيقة أو شاش مع ترك القليل من الماء فيها لأنها ستجمد لاحقا عندما نضعها في الثلاجة واحنا عايزينها كريمية شوية.
  5. تحفظ في علبة في الثلاجة لحين استخدامها وبالهناء والشفاء.

ملاحظات

الحليب اللي من عند اللبان اللي بقشطته في هذه الطريقة:
٤كجم حليب هايدينا حوالي كجم جبن
وكلما قل دسم الحليب كلما أعطانا كمية جبن أقل

كمان ياريت بلاش نستخدم أي ألبان أو كريمة بها مواد حافظة

صلاحية الجبنة دي حوالي ٥أيام في الثلاجة

بلاش نكتر ملحها لأننا ممكن نضربها مع سكر بودرة ونستخدمها في حشوات الحلويات

السائل الناتج عن عملية التجبن يمكننا استخدامه بدل الماء في عجن العيش ومختلف المخبوزات.

وصفات لها علاقه

فطيرة السبانخ و الريكوتا

فطيرة مغذية و شهية تعلموا طريقة تحضيرها

محشي.كوم

سمبوسة بالسبانخ والريكوتا

وصفة لذيذة وسهلة الإعداد وصحية وحفيفة

لازانيا السبانخ

طبق من المطبخ الإيطالى بطريقة سهلة

محشي.كوم

سلطة جبن الماعز و البطاطس و البسلة

تعلموا طريقة عمل سلطة جبن الماعز و البطاطس ...

محشي.كوم

شوربة البروكلى

شوربة غنية بالعناصر الغذائية ومميزة فى ...

محشي.كوم

سباجيتي بالباذنجان والطماطم

تمتعي معنا بطعم الاسباجيتي بالطماطم و ...

محشي.كوم

توست مقلي بالبيض

توست مقلي بالبيض وجبه خفيفة تقدم للأطفال.

فطائر الجبن المقلبة

لمحبى الجبن نقدم فطائر الجبن المقلية من ...

محشي.كوم

شطائر الأفوكادو مع جبن الماعز

لأفطار مختلف ومميز وغنى جربى هذاه الوصفة

محشي.كوم

فيتوتشينى بالسبانخ والريكوتا

وصفة سهلة وسريعة التحضير من المطبخ الايطالي

كريب المشروم والريكوتا

وصفة سهلة وسريعة ومفيدة لأولادك جدا

طريقة عمل بيتزا هت في المنزل

طريقة عمل البيتزا هت الايطالية, اخيرا حل ...

باف مع جبن الماعز

وصفة سهلة وبسيطة لسحور خفيف ومختلف

محشي.كوم

صينية لازنيا على الطريقة الإيطالية

لازنيا من المطبخ الإيطالى

محشي.كوم

ساندويتش الحلوم

لفطار أو عشاء خفيف ومختلف

محشي.كوم

سلطة الجبنة الفيتا بالحمص و الجرجير

سلطة لذيذة فاتحة للشهية و مليئة بالقيم ...

الدوريتوس المكسيكى

وصفة سهلة جدا لعمل الدوريتوس وهو من ...

محشي.كوم

أومليت بالجبن

طبق سهل وسريع وطعمة مميز

محشي.كوم

تورتة الجبن

وصفة رائعة لأعياد الميلاد