حجازية إسكندرانى

عدد مرات المشاهده :

حلوي جميلة من الإسكندرية


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 2 x معلقة كبيرة قرفة (للحشو)
  • 2 x كوب سميد
  • 2 x كوب دقيق
  • 1 x كوب سكر (للحشو)
  • 1 x معلقة كبيرة خميرة
  • 1 x كوب لبن كامل الدسم
  • 1 x كوب سميد (للحشو)
  • ½ x كوب سمن

الخطوات

  1. في وعاء يتم خلط الدقيق والسميد وملعقة الخميرة.
  2. يتم تسخين السمن ثم يضاف بالتدريج إلي الدقيق وتعجن جيدا حتى تتشرب بالسمن .
  3. يتم إضافة اللبن إلى الخليط بالتدريج وتعجن جيدا.
  4. يغطى العجين ويوضع في مكان دافئ لمدة ساعاتان لتختمر .
  5. بعد أن تختمر العجين يتم تقسيمة لنصيفين.
  6. يوضع نصف في صينية مدهونه وتفرد جيدا مع رفع الحروف قليلا.
  7. لعمل الحشو يخلط السكر مع السميد مع القرفة ثم يضاف حوالي ثلاثة إلى أربعة ملاعق كبير لبن لتندية الخليط وان يتماسك الخليط .
  8. يتم فرد الخليط إلى الصينية جيدا ثم يتم فرد النصف الأخر من العجين وتوضع في الصينية وتقفل جيدا من الأجناب.
  9. - يتم تحديد الوجه بحرف السكين حسب الشكل المطلوب ( مربعات أو شكل سمبوكسه وبحرف الشوكة يتم تغريز العجين.
  10. توضع في الفرن لمدة حوالي من 35 إلى 45 دقيقة إلى ان يتم تحمير الوجه وتخرج وتترك لتبرد ثم تقطع وتقدم - وبالهناء والشفاء.

وصفات لها علاقه

طاجن لحمة راس

أكلة شعبية لذيذة من المطبخ المصرى

الكوراع

من أشهر الاكلات الشعبية التقليدية

بسبوسة بالقشطة

البسبوسة بالقشطة من الحلويات الشرقية ...

كشري الفول الأخضر

دا موسم الفول الأخضر أو الفول الحراتي، ...

سلطة الطماطم

خطوة واحدة و طبق لذيذ ... من مطبخ البحر ...

الطعمية (الفلافل)

طريقة عمل الطعمية المصرى

محشي.كوم

كرشة محشية بالأرز

طريقة شهية لعمل كرشة محشية بالأرز مقدمة من ...

طاجن لوبيا بالبيض

طبق بيسط فى مقاديرة وطريقتة ذو طعم رائع ...

محشي.كوم

بليلة باللبن

أكلة مشهور من زمان في مصر و في شوارع وسط ...

محشي.كوم

فول المعلم

طبق فول شرقي اصيل جربيه بهذه الطريقة

محشي.كوم

سلطة الكول سلو بالأناناس

طريقة عمل سلطة الكول سلو بالأناناس

محشي.كوم

بيتزا التورتيلا بالذرة والخضار

تعلموا طريقة بيتزا التورتيلا بالذرة ...

محشي.كوم

سلطة التونة بالمكرونة

تعلموا طريقة عمل سلطة التونة بالمكرونة من ...

سلطة فلفل الألوان

وجبة سهلة و تتحضر بسرعة جدا

سلطة الروكا (الجرجير) اللبنانية

من السلاطات الشهية والمفيدة جدا من المطبخ ...

العجة على الطريقة اللبنانية

النهاردة هنعمل العجة على الطريقة اللبنانية

جلاش بالجبنة والنعناع

الجلاش وجبة محببه لكل افراد العائلة ...

سلطة الزعتر

سلطة لذيذة مغذية سهلة التحضير

محشي.كوم

خرشوف بالزيت

وجبة خفيفة صحية غنية بالحديد وتناسب نظام ...