ريش في الفرن

عدد مرات المشاهده :

الريش هو عبارة عن قطعة من اللحم يتم الحصول عليها بعد تقطيع ظهر الغنم، وهي مكوّنة من عظمة يحيط بها مقدار من اللحم والدهن، ويتم طهوها بطرق مختلفة، ولعل أشهرها الشوي بالفرن، حيث تعتبر الريش المشوية بالفرن من الأكلات الدسمة المشهورة في مختلف الدول العربية، ويُعتمد عليها كطبق أساسي في كثير من المناسبات، والعزومات، والولائم، فهي تقدم إلى جانب الأرز، أو إلى جانب المقبلات كالخضار، والسلطات، والمخللات وغيرها، كما يتم إضافة العديد من النكهات والتوابل إليها عند شويها، والتي تمنحها مذاقاً طيباً و طعماً مميزاً،


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

2

المقادير

    2 كيلو جرام من أرياش الغنم متبلة من بالملح و الفلفل الأسود و الكمون و شرائح الزبدة

    كوب ماء

    قليل من الزيت

    لتحضير السلطة :

    أرز مطبوخ

    طماطم مقطعة إلى مكعبات

    خيار مقطع إلى دوائر

    بازلاء مطبوخة

    ذرة مصفاة من الماء

    صلصة البيشاميل

    لتحضير تتبيلة اللحم :

    لتر حليب

    80 جرام زبدة

    100 جرام دقيق

    توابل :

    ثوم قصبى

    ملح

    بودرة بصل

    طرخون

    كمون 

    كزبرة مفرومة

     

الخطوات

  1. في طنجرة الضغط نضع ماء و الزيت و نضيف إليها أرياش الغنم ثم نغلق الطنجرة و نضعها فوق النار و نتركها تنضرج لمدة 30 دقيقة
  2. في قدر نمزج الزبدة مع التوابل و و الدقيق و نضعها فوق النار ثم نضيف إليها الحليب و نحرك المزيج حتى يصبح سميكا .
  3. نمزج الأرز مع الخضار و صلصة الباشاميل و نضعه في طبق التقديم و نزينه بشرائح الخيار
  4. نمرر أرياش الغنم في تتبيلة اللحم و نرصها في صينية في فرن المبطنة بورق طهى و نخبزها في الفرن المسخن على دراجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحمر اللحم 15-20 دقيقة
  5. و نضع أرياش الغنم فوق السلطة و نقدمها و بالهنا و النشفا .

وصفات لها علاقه

باستا بالبسطرمة في الفرن

طريقة عمل باستا بالبسطرمة في الفرن

محشي.كوم

سبرينج رولز

تعلموا طريقة عمل السبرينج رول بحشو الخضار ...

محشي.كوم

كوكيز الجنزبيل

وصفة من المطبخ الأوروبي تقدم عادة في هذه ...

الطماطم المجففة

الطماطم المجففة متوفرة في السوبر ماركت بس ...

البطاطس المشويه

بطاطس صحيه مشويه في الفرن

محشي.كوم

الانشيلاده الحمراء

وصفة شهيرة من المطبخ المكسيكي , الانشيلاده ...

الجبنة القريش

لجبن القريش من الأجبان المصرية المعروفة، ...

ريش ضاني مع المفتول

أكلة مغربية عبارة عن ريش ضاني مقدمة مع ...

فطائر السبانخ للدايت

فاطئر خفيفة سهلة التحضير ومناسبة للرجيم

كاسترد الموز

وصفة سهلة لعمل كاسترد الموز من المطبخ ...

بطاطس بالسوسيس

بطاطس بالسوسيس وصفة شهية ولذيذة من المطبخ ...

روستو الدجاج

روستو الدجاج وصفة شهية ولذيذة من المطبخ ...

كيك اليوسفى

كيكة اليوسفي سهلة التحضير وطعمها يجنن ...

كوكيز تشيز كيك

جددي في تقديم حلوى التشييز كيك الشهيرة ...

فطيرة القرع العسلى

وصفة سهلة لحلو مميز ومختلف

محشي.كوم

دجاج بارميجان مخبوز

وصفة شهيرة من المطبخ الإيطالي، بقدمهالكم ...

أصابع الجبن الشيدر والموتزريلا والرومي

مقبلات سهلة وبسيطة ممكن تقدم في العشاء

بطاطس محشية باللحم المفروم

طبق شهي ومغذي جداً، أتمنى أن ينال إعجابكم

الاسباجتي بالبسلة و الفلفل المشوي

تمتعي بطعم الاسباجتي و الفلفل المشوي

محشي.كوم