سوفلية الليمون البارد

عدد مرات المشاهده :

طبق حلو منعش من المطبخ الأوروبى


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 5 x عدد بيضة
  • 2 x معلقة كبيرة قشر ليمون
  • 1 ¼ x كوب كريمة مخفوقة
  • 1 x معلقة كبيرة جيلاتين
  • 1 x معلقة صغيرة فانيليا
  • 1 x كوب سكر بودرة
  • ¾ x كوب عصير ليمون
  • ¼ x كوب ماء

الخطوات

  1. نعمل على تغليف قوالب السوفلية بورق الفويل مع ترك مسافة أعلى حافة القالب ونعمل على لف خيط حول ورق الفويل.
  2. تدهن ورق الفويل بالزبد ويترك جانبا.
  3. نفصل البياض عن الصفار.
  4. فى وعاء عميق نضع صفار البيض ونخفق جيدا.
  5. ثم نضيف السكر وقشر الليمون والفانيليا ونخفق حتى يتجانسوا ويذوب السكر ويفتح لون المزيج.
  6. نضع عصير الليمون ويسخن على النار.
  7. ثم نضيفة لمزيج صفار البيض بالتدريج مع الخفق المستمر.
  8. فى وعاء صغير نضع ربع كوب الماء والجيلاتين ونقلب.
  9. ثم نضعه على حمام مائى ساخن حتى يذوب مع الاستمرار فى التقليب.
  10. نضيف الجيلاتين بالتدريج لخليط صفار البيض والليمون مع الخفق المستمر حتى يمتزجوا.
  11. نغطى المزيج السابق ونضعة على الثلاجة مدة 15 دقيقة.
  12. ثم نعمل على إضافة الكريمة المخفوقة بالتدريج مع التقليب بواسطة معلقة حتى يمتزجوا تماما.
  13. نضع بياض البيض فى وعاء عميق وبالمضرب نخفق جيدا حتى يتضاعف حجمة.
  14. ثم نضيف بياض البيض لخليط الليمون ونقلب جيدا حتى يمتزجوا.
  15. نصب المزيج فى قوالب السوفلية السابق تحضيرها ونضعة فى الثلاجة حتى يتماسك الخليط.
  16. عند التقديم نتخلص من ورق الفويل ويجمل بالكريمة المخفوقة ويقدم بالهنا والشفا.

وصفات لها علاقه

سوفلية البطاطس

وصفة لذيذة جدا وسهلة الإعداد .. اتعلميها ...

فطيرة تاتان

وصفة حلو من المطبخ الفرنسي بين أيديكم

ريفانى كيك( كيك السميد)

كيك مختلف من المطبخ اليونانى

محشي.كوم

تارت الليمون

فطيرة جديدة و مختلفة

محشي.كوم

خوخ بماء الزهر و الليمون

مزيج من الفواكه الفريش المرطبة

أيس تى

مشروب مرطب ومنعش فى يوم حار

محشي.كوم

تشيز كيك

طريقة سهلة ولذيذة لعمل تشيز كيك على البارد

محشي.كوم

مربى الليمون

جربتي قبل كده مربي بطعم الليمون ... ...

محشي.كوم

حلوى البسكوت بالليمون

وصفة طعمها غاية في الروعة و سهلة و خفيفة , ...

محشي.كوم

حلوى بالشوكولاتة سنيكرز

تعلمي طريقة عمل حلوى لذيذة وشهية ...

تارت الموز

طريقة سهلة جدا لعمل حلو شهى تارت الموز

جلاش بالكريمة

حلو سهل جدا وطعمه رائع

سوشي رولز (ماكي سوشي)

أنا مغرمة بالسوشي رولز ولأني عاشقة لفن ...

شوربة الجمبري بالليمون

بخطوات بسيطة تعلمي طريقة عمل شوربة ...

كنافة بالآيس كريم

فى حر الصيف طريقة سهلة ومختلفة لعمل ...

محشي.كوم

كاسات الشيكولاتة

حلو خفيف وسريع من المطبخ الأوروبى

محشي.كوم

كيك جوز الهند

كيكة خفيفة بطعم جوز الهند

محشي.كوم

جمبري بالليمون و الكزبرة

طريقة لذيذة و شهية لعمل الجمبري بالليمون و ...