شيش برك

عدد مرات المشاهده :

طبق تركي شهير و لذيذة يحبها الكبار و الصغار يصلح للعزومات


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 4 x كوب زبادي
  • 3 x كوب دقيق (للعجين)
  • 2 x عدد فص ثوم (مفروم)
  • 2 x معلقة كبيرة زيت ذرة
  • 2 x عدد مكعب مرقة لحم
  • 2 x معلقة كبيرة كزبرة خضراء
  • 1 ½ x كوب ماء (دافئ للعجين)
  • 1 x لتر ماء
  • 1 x عدد بصلة مفرومة
  • ½ x معلقة صغيرة قرفة
  • ½ x معلقة صغيرة ملح (للعجين)
  • ½ x كيلو لحمة مفرومة (للحشو)

الخطوات

  1. نشوح البصلة و الثوم فى الزيت حتى تذبل ثم نضيف اللحمة المفرومة و قليبها ثم نضيف مكعب المرقة و الملح و الفلفل و القرفة حسب الرغبة.
  2. نتركها على نار هادئة حتى تنضج و تترك لتبرد.
  3. للصوص. نضع الزيت على النار و نشوح الثوم حتى يذبل ثم نضع الزبادى و الكسبرة و نقلب جيدا ثم نضع الماء و مكعب المرقة و نتركها حتى تغلى
  4. للعجين فى اناء عميق نضع الماء و الملح و نعمل حفرة فى الوسط و نبدأ فى و ضع الماء و نعجن حتي تصبح العجينة متجانسة وتشكل على شكل كورة و نتركها لترتاح 15 دقيقة.
  5. نرش قليل من الدقيق على رخامة و نفردها بالنشابة الي سمك 1/2 سم ثم تقطع بالقطاعة دوائر قطرها حوالي 7 سم ثم نترك العجينة لترتاح
  6. نضع مقدار من الحشو و نفقلها باحكام على شكل نصف دائرة مثل القطائف ثم نلصق طرفى العجينة ليصبح لديك شكل مستدير.
  7. نضع العجين المحشو فى صوص الزبادى الساخن ونتركه على النار حوالى 10 دقائق.
  8. يغرف الشيش براك فى طبق عميق و يزين بأوراق الكسبرة الخضراء و بالهنا و الشفا.

ملاحظات

- من الممكن خبز العجين فى فرن ساخن لمدة 3 دقائق قبل سلقه فى الصوص.

وصفات لها علاقه

شيش طاووق على الطريقة التركية

الشيش طاووق من أجمل مشويات المطبخ التركى ...

محشي.كوم

البرك التركى

من المعجنات التركى الشهيرة

محشي.كوم

شيش طاووق الدجاج

شيش طاووق الدجاج

محشي.كوم

شيش الدجاج المشوي

تعلموا طريقة عمل شيش الدجاج المشوي بصلصة ...

محشي.كوم

أسهل وصفة شيش طاووق صحي

طريقة سهلة لعمل وصفة الشيش طاووق

ميلك شيك المارشميلو

ميلك شيك بطعم المارشيملو سوف يحبة أطفالك

محشي.كوم

ميلك شيك الفراولة الدايت

لو بتعملي دايت ماتحرميش نفسك من الميلك شيك ...

محشي.كوم

ميلك شيك الموز

وصفة ميلك شيك الموز سهلة وسريعة ووجبة ...

محشي.كوم

عيش باللبنة

إليكم طريقة عمل عيش باللبنة من المطبخ ...

كيش السبانخ

من المطبخ الفرنسى نوع من أنواع المقبلات ...

محشي.كوم

خلية النحل بالجبن الفيتا

وصفة سهلة ممكن تقدميها في العشا او الغدا ...

كيش لورين

من المطبخ الفرنسى طبق محبب للجميع

محشي.كوم

كفتة الدجاج الخليجى

هى وصفه خليجيه مشهوره خفيفه على المعده

مقرمشات البارميزان

لطبق جابنى سهل وسريع جربى هذه الوصفة

محشي.كوم

مرقة لحمة

مرقة اللحمة بنستخدمها فى طبخ وصفات كتير زى ...

محشي.كوم

كفتة البطاطس

من المقبلات اللذيذة التي يعشقها الاطفال ...

شوربة الكريمة بالبطاطس

شوربة لذيذة وشهية و مليئة بالقيم الغذائية

بيتزا مكسيكية بالجبنة

بيتزا مكسيكية بالجبنة وصفة شهية ولذيذة من ...