طاجن السمك بالفريك

عدد مرات المشاهده :

تعلمي طريقة عمل طاجن الفريك في الفرن


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 5 x عدد فص ثوم مهروس
  • 2 x عدد طماطم (مقشر ومقطع)
  • 2 x كوب فريك (مغسول ومنقوع لمدة ساعتين)
  • 1 x عدد جزر (قطع إلى قطع كبيرة)
  • 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
  • 1 x كوب بصلة (مقطع إلى قطع صغيرة)
  • 1 x عدد عيدان كرفس
  • 1 x معلقة صغيرة كزبرة خضراء
  • 1 x عدد بصلة (مقطعة ارباع)
  • 1 x عدد ورق لورا
  • 1 x معلقة صغيرة كمون
  • 1 x معلقة صغيرة ملح
  • 1 x معلقة صغيرة فص ثوم مهروس
  • 1 x كيلو سمك (بلطي منظف ومخلي)
  • 1 x عدد فلفل أخضر حلو (مفروم)
  • ½ x معلقة صغيرة كمون
  • ¼ x كوب عصير ليمون

الخطوات

  1. هنضع شوك السمك في قدر به ماء مع البصل والجزر والكرفس والكزبرة الحب وورقة الغار و ملح و فلفل .
  2. يُترك الخليط حتى يغلي فوق نار متوسطة الحرارة حتى يصبح مرقًا ثم يُصفى المرق ويوضع جانبًا.
  3. في تلك الأثناء، تُتبل قطع السمك بالثوم والكمون وعصير الليمون والملح والفلفل.
  4. يُسخن 2 ملعقة كبيرة زيت و2 ملعقة كبيرة زبدة في قدر فوق نار متوسطة الحرارة.
  5. يوضع السمك بحيث يكون إتجاه الجلد إلى أسفل ويُطهى على كل جانب لمدة دقيقتين، ولكن بدون أن ينضج تمامًا.
  6. يُرفع السمك ويُحفظ دافئًا،و في نفس القدر يضاف المزيد من الزيت حسب الحاجة ويضاف البصل والكرفس ويشوح لمدة 3 دقائق مع التقليب بدون تحمير، ثم يضاف الثوم .
  7. يُستكمل الطهي ويضاف الفلفل الأخضر ويُطهى ثم يضاف الفريك ويُمزج الخليط جيدًا، و بعدين يضاف المرق حتى يغطي الفريك.
  8. تضاف الطماطم ويُقلب الخليط، ثم يُتبل بالكمون والملح والفلفل.
  9. تضاف الكزبرة المقطعة ويُقلب حتى يختلط.
  10. تضاف قطع السمك على الوجه، وتغطى بشرائح الطماطم.
  11. يغطى القدر بورق الألومونيوم ويوضع في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة، مع التخلص من ورق الألومونيوم في منتصف عملية الطبخ.

وصفات لها علاقه

طاجن الكاليمارى

طبق سهل بسيط وسريع

محشي.كوم

طاجن جمبرى

طريقة رائعة لعمل طاجن الجمبرى فى الفرن

محشي.كوم

طاجن حمام

وصفة مختلفة لتقديم الحمام

محشي.كوم

فريكة

طبق متكامل ومميز من المطبخ السورى التقليدى

محشي.كوم

طاجن البطاطس بالبصل والجبن

وصفة سهلة غير مكلفة ولذيذة جدا

طاجن الخضار بالكريمة

طريقة مختلفة ذات طعم رائع لتقديم الخضر ...

محشي.كوم

الجندوفلي أو بلح البحر

لعشاق المأكولات البحرية إليكم طريقة عمل ...

محشي.كوم

بامية بالطريقة التركى

طاجن بامية على الطريقة التركى

محشي.كوم

طاجن عكاوى

من الاكلات التقليدية المصرية

محشي.كوم

طاجن الضانى بالعدس

وصفة شتوى مميزة فى الطعم والقيمة الغذائية

محشي.كوم

طاجن لوبيا بالبيض

طبق بيسط فى مقاديرة وطريقتة ذو طعم رائع ...

محشي.كوم

رز السمك

طريقة لذيذة و سهلة لعمل رز السمك من المطبخ ...

محشي.كوم

طاجن لحمة راس

أكلة شعبية لذيذة من المطبخ المصرى

المكرونة باللحمة المفرومة

من اسهل الوجبات و اسرعها في الطبخ و احلاها ...

شوربة السمك

شوربة خفيفة ورائعة فى طعمها

محشي.كوم

طاجن مكرونة باللحمة المفرومة

وصفه بعملها من سنين وسريعة التحضير

فيلية السمك بالكريمة

خلال نصف ساعة حضرى لأسرتك طبق متكامل

محشي.كوم

سمك مشوى على الطريقة الهندية

سمك مشوى من المطبخ الهندى. الوصفة تنفع مع ...

محشي.كوم