طاجن السمك بالفريك

عدد مرات المشاهده :

تعلمي طريقة عمل طاجن الفريك في الفرن


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 5 x عدد فص ثوم مهروس
  • 2 x عدد طماطم (مقشر ومقطع)
  • 2 x كوب فريك (مغسول ومنقوع لمدة ساعتين)
  • 1 x عدد جزر (قطع إلى قطع كبيرة)
  • 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
  • 1 x كوب بصلة (مقطع إلى قطع صغيرة)
  • 1 x عدد عيدان كرفس
  • 1 x معلقة صغيرة كزبرة خضراء
  • 1 x عدد بصلة (مقطعة ارباع)
  • 1 x عدد ورق لورا
  • 1 x معلقة صغيرة كمون
  • 1 x معلقة صغيرة ملح
  • 1 x معلقة صغيرة فص ثوم مهروس
  • 1 x كيلو سمك (بلطي منظف ومخلي)
  • 1 x عدد فلفل أخضر حلو (مفروم)
  • ½ x معلقة صغيرة كمون
  • ¼ x كوب عصير ليمون

الخطوات

  1. هنضع شوك السمك في قدر به ماء مع البصل والجزر والكرفس والكزبرة الحب وورقة الغار و ملح و فلفل .
  2. يُترك الخليط حتى يغلي فوق نار متوسطة الحرارة حتى يصبح مرقًا ثم يُصفى المرق ويوضع جانبًا.
  3. في تلك الأثناء، تُتبل قطع السمك بالثوم والكمون وعصير الليمون والملح والفلفل.
  4. يُسخن 2 ملعقة كبيرة زيت و2 ملعقة كبيرة زبدة في قدر فوق نار متوسطة الحرارة.
  5. يوضع السمك بحيث يكون إتجاه الجلد إلى أسفل ويُطهى على كل جانب لمدة دقيقتين، ولكن بدون أن ينضج تمامًا.
  6. يُرفع السمك ويُحفظ دافئًا،و في نفس القدر يضاف المزيد من الزيت حسب الحاجة ويضاف البصل والكرفس ويشوح لمدة 3 دقائق مع التقليب بدون تحمير، ثم يضاف الثوم .
  7. يُستكمل الطهي ويضاف الفلفل الأخضر ويُطهى ثم يضاف الفريك ويُمزج الخليط جيدًا، و بعدين يضاف المرق حتى يغطي الفريك.
  8. تضاف الطماطم ويُقلب الخليط، ثم يُتبل بالكمون والملح والفلفل.
  9. تضاف الكزبرة المقطعة ويُقلب حتى يختلط.
  10. تضاف قطع السمك على الوجه، وتغطى بشرائح الطماطم.
  11. يغطى القدر بورق الألومونيوم ويوضع في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة، مع التخلص من ورق الألومونيوم في منتصف عملية الطبخ.

وصفات لها علاقه

طاجن المشروم بالفريك

حضري طاجن المشروم بالفريك من المطبخ المصري

محشي الكوسة بالفريك

جددي سفرتك في رمضان وتعلمي طريقة محشي ...

محشي.كوم

طاجن دجاج بالفريك

من أشهر الاكلات التقليدية

محشي.كوم

طاجن كفتة مع الخضر

لغذاء شتوى مميز وشهى جربى طاجن الكفتة مع ...

محشي.كوم

طاجن الفاصوليا الخضراء بالجمبرى

وجبة سهلة وسريعة ومتكاملة العناصر

محشي.كوم

طاجن اللحم الضانى بالخضر

وصفة متكاملة وسريعة خلال ساعة سوف يصبح ...

محشي.كوم

طاجن السبيط

وصفة سهلة وبسيطة لعمل السبيط من المطبخ ...

محشي.كوم

طاجن السمك

طاجن السمك من المطبخ الشرقى

طاجن المأكولات البحرية

تعرفى على طريقة عمل طاجن المأكولات البحرية

محشي.كوم

طاجن الكوسة

طريقة عمل طاجن الكوسة مع الدجاج

محشي.كوم

طاجن الحمام بالأرز

طاجن رائع من المطبخ المصرى

محشي.كوم

طاجن المكرونة بالفرن

طاجن مكرونة مثل محلات الكشرى بالضبط

سمك بالأرز و الخضروات

طريقة جديدة لعمل سمك بالخضروات

محشي.كوم

طاجن اللحم بالزبادى

طاجن اللحم على الطريقة التونسية

محشي.كوم

طاجن الكاليمارى

طبق سهل بسيط وسريع

محشي.كوم

طاجن اللحم بالليمون المعصفر

من المطبخ الشرقى جربى طعم جديد للحم الضانى

محشي.كوم

طاجن لحم بالحمص

طبق سهل وطعمة مميز

محشي.كوم

طاجن جمبرى

طريقة رائعة لعمل طاجن الجمبرى فى الفرن

محشي.كوم

طاجن حمام

وصفة مختلفة لتقديم الحمام

محشي.كوم