الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 10 x عدد عيدان كرفس
  • 5 x معلقة كبيرة ماء
  • 4 x عدد بصلة
  • 2 x عدد ورق لورا
  • 2 x عدد طماطم
  • 2 x معلقة كبيرة فص ثوم (مفروم)
  • 2 x عدد رأس كرات (مفرومة)
  • 2 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
  • 2 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
  • 2 x عدد بطاطس (مقطع شرائح أو مكعبات)
  • 2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
  • 1 x كوب بسلة
  • 1 x عدد حباية جزر (مقطعة)
  • 1 x معلقة صغيرة بهارات لحمة
  • 1 x كيلو لحمة (راس)
  • 1 x عدد قرن فلفل حامى
  • 1 x كوب عصير طماطم
  • 1 x معلقة صغيرة كمون
  • 1 x معلقة صغيرة حبهان
  • 1 x رشة جوزة الطيب

الخطوات

  1. أهم حاجة فى لحمة الراس انها تتنضف كويس جدا بالماء والملح والليمون قبل السلق.
  2. فى حلة هنسلق لحمة الراس من ساعة لساعة ونصف مع جزرة مقطعة وبصلة وكرفس وراس كرات مفرومة وورق لورا وحبهان والملح والفلفل.
  3. فى حلة على النار هنضيف زيت ومعلقتين كبار ثوم مفروم وبصلتين مفرومين ونقلبهم كويس جدا.
  4. هنضيف معلقة كبيرة كرفس ومعلقة كبيرة راس كرات مفرومة ونقلب كويس.
  5. هنضيف كوب البسلة ونقلب كويس, وبعدين هضيف طماطماية مقطعة مكعبات ونستمر فى التقليب وبعدين هنضيف كوب عصير الطماطم ونقلب كويس.
  6. هنضيف الكمون ورشة جوزة الطيب و بهارات الحمة و معلقة صغيرة فلفل و صلصة الطماطم ونقلب كويس.
  7. بعد ما اللحمة تتسلق هنشيلها من الحلة ونحطها فى حلة الصوص ونقلبها كويس بدون رفع حلة الصوص من على النار.
  8. هنجيب الطاجن وهنضيف فيه 2 بطاطس شرائح, وطماطماية شرائح و فلفل اخضر شرائح وبصلة شرائح وربع كوب عصير طماطم. وقرن فلفل حار.
  9. هنرفع لحمة الراس من الصوص ونحطها فى الطاجن وفى الأخر هنضيف الصوص كله فى الطاجن ومعاه حوالى 5 معالق كبار ماء ونغطى الطاجن بفويل ويدخل الفرن حوالى ساعة على درجة حرارة 180.

وصفات لها علاقه

بامية بالطريقة التركى

طاجن بامية على الطريقة التركى

محشي.كوم

طاجن لوبيا بالبيض

طبق بيسط فى مقاديرة وطريقتة ذو طعم رائع ...

محشي.كوم

طاجن حمام

وصفة مختلفة لتقديم الحمام

محشي.كوم

طاجن عكاوى

من الاكلات التقليدية المصرية

محشي.كوم

طاجن البطاطس بالبصل والجبن

وصفة سهلة غير مكلفة ولذيذة جدا

طاجن الخضار بالكريمة

طريقة مختلفة ذات طعم رائع لتقديم الخضر ...

محشي.كوم

طاجن الضانى بالعدس

وصفة شتوى مميزة فى الطعم والقيمة الغذائية

محشي.كوم

المكرونة باللحمة المفرومة

من اسهل الوجبات و اسرعها في الطبخ و احلاها ...

لحم بالبرقوق

هو طبق شهير جدا من المطبخ المغربي

محشي.كوم

يخنى الضانى مع الخضر

طبق غنى ومميز من المطبخ الشرقى

طاجن مكرونة باللحمة المفرومة

وصفه بعملها من سنين وسريعة التحضير

طاجن الكاليمارى

طبق سهل بسيط وسريع

محشي.كوم

طاجن جمبرى

طريقة رائعة لعمل طاجن الجمبرى فى الفرن

محشي.كوم

طاجن السمك بالفريك

تعلمي طريقة عمل طاجن الفريك في الفرن

بيتزا باللحمة المفرومة

بيتزا باللحمة المفرومة وصفة شهية ولذيذة ...

الجبنة القريش

لجبن القريش من الأجبان المصرية المعروفة، ...

رول اللحمة بالفستق

وصفة من المطبخ الشامي لذيذة وفاخرة، وسهلة ...

سلطة البيف التايلاندي

البيف سالاد وجبة شهيرة من المطبخ التايلاندى

محشي.كوم