طاجن لحمة راس

عدد مرات المشاهده :

أكلة شعبية لذيذة من المطبخ المصرى


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 10 x عدد عيدان كرفس
  • 5 x معلقة كبيرة ماء
  • 4 x عدد بصلة
  • 2 x عدد ورق لورا
  • 2 x عدد طماطم
  • 2 x معلقة كبيرة فص ثوم (مفروم)
  • 2 x عدد رأس كرات (مفرومة)
  • 2 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
  • 2 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
  • 2 x عدد بطاطس (مقطع شرائح أو مكعبات)
  • 2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
  • 1 x كوب بسلة
  • 1 x عدد حباية جزر (مقطعة)
  • 1 x معلقة صغيرة بهارات لحمة
  • 1 x كيلو لحمة (راس)
  • 1 x عدد قرن فلفل حامى
  • 1 x كوب عصير طماطم
  • 1 x معلقة صغيرة كمون
  • 1 x معلقة صغيرة حبهان
  • 1 x رشة جوزة الطيب

الخطوات

  1. أهم حاجة فى لحمة الراس انها تتنضف كويس جدا بالماء والملح والليمون قبل السلق.
  2. فى حلة هنسلق لحمة الراس من ساعة لساعة ونصف مع جزرة مقطعة وبصلة وكرفس وراس كرات مفرومة وورق لورا وحبهان والملح والفلفل.
  3. فى حلة على النار هنضيف زيت ومعلقتين كبار ثوم مفروم وبصلتين مفرومين ونقلبهم كويس جدا.
  4. هنضيف معلقة كبيرة كرفس ومعلقة كبيرة راس كرات مفرومة ونقلب كويس.
  5. هنضيف كوب البسلة ونقلب كويس, وبعدين هضيف طماطماية مقطعة مكعبات ونستمر فى التقليب وبعدين هنضيف كوب عصير الطماطم ونقلب كويس.
  6. هنضيف الكمون ورشة جوزة الطيب و بهارات الحمة و معلقة صغيرة فلفل و صلصة الطماطم ونقلب كويس.
  7. بعد ما اللحمة تتسلق هنشيلها من الحلة ونحطها فى حلة الصوص ونقلبها كويس بدون رفع حلة الصوص من على النار.
  8. هنجيب الطاجن وهنضيف فيه 2 بطاطس شرائح, وطماطماية شرائح و فلفل اخضر شرائح وبصلة شرائح وربع كوب عصير طماطم. وقرن فلفل حار.
  9. هنرفع لحمة الراس من الصوص ونحطها فى الطاجن وفى الأخر هنضيف الصوص كله فى الطاجن ومعاه حوالى 5 معالق كبار ماء ونغطى الطاجن بفويل ويدخل الفرن حوالى ساعة على درجة حرارة 180.

وصفات لها علاقه

بامية بالطريقة التركى

طاجن بامية على الطريقة التركى

محشي.كوم

طاجن فول بالطحينة

طاجن الفول بالطحينة وصفة مصرية سهلة ...

محشي.كوم

طاجن الفول بالبيض المسلوق

حضري لاسرتك وجبة فطار جديدة وشهية و هي ...

محشي.كوم

طاجن المكرونة بالفرن

طاجن مكرونة مثل محلات الكشرى بالضبط

طاجن الخضار بالكارى

لمحبى نكهة الطعام الهندى طاجن خضار بطعم ...

محشي.كوم

طاجن السجق

سجق شرقى بطريقة جديدة لذيذة

محشي.كوم

طاجن لسان العصفور

طاجن لسان عصفور رائع بالكبد والقوانص

محشي.كوم

طاجن اللحم الضانى بالخضر

وصفة متكاملة وسريعة خلال ساعة سوف يصبح ...

محشي.كوم

لحمة الراس بالسمن البلدي

من المطبخ المصري الاصيل جبنالكم طريقة عمل ...

محشي.كوم

طاجن لوبيا بالبيض

طبق بيسط فى مقاديرة وطريقتة ذو طعم رائع ...

محشي.كوم

طاجن كفتة مع الخضر

لغذاء شتوى مميز وشهى جربى طاجن الكفتة مع ...

محشي.كوم

طاجن حمام

وصفة مختلفة لتقديم الحمام

محشي.كوم

طاجن اللحم بالزبادى

طاجن اللحم على الطريقة التونسية

محشي.كوم

طاجن موزة بالخضار

من الأطباق الرئيسية المميزة فى العزومات

محشي.كوم

طاجن الفاصوليا البيضاء

طريقة جديدة لوجبة متكاملة العناصر

محشي.كوم

طاجن اللحمة

وصفة رائعة لعمل طاجن اللحمة فى الفرن من ...

محشي.كوم

طاجن اللحم الضانى مع الخضر

طبق مختلف وسهل من المطبخ الأوروبى

محشي.كوم

طاجن عكاوى

من الاكلات التقليدية المصرية

محشي.كوم

طاجن اللحم مع الفول الأخضر

فى موسم الفول الأخضر جربى هذه الوصفة

محشي.كوم