عجينة المكرونة اليدوى

عدد مرات المشاهده :

عجينة سهلة ولذيذة وتستحق التجربة


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 5 x عدد بيضة (طازجة)
  • 1 x رشة ملح
  • 1 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
  • 1 x رشة فلفل اسود مطحون
  • ½ x كيلو دقيق

الخطوات

  1. يوضع 1\2 كيلو الدقيق فى وعاء ويعمل فى الوسط حفرة ويكسر البيض ويضاف واحدة تلو الاخرى.
  2. يضاف الفلفل ورشة الملح ويعجن جيدا حتى يتجانس البيض والدقيق يغطى بكيس بلاستيك ويترك العجين ليرتاح لمدة نصف ساعة.
  3. ثم يرش على الرخامة قليل من الدقيق وتقسم العجينة الى4 قطع ونبدء بفرد اول قطعة مع رش الدقيق كلما احتاج الامر .بمعنى اذا التصقت العجينة باليد او بالنشابة ثم يزال الدقيق الزائد بالفرشاة.
  4. يقطع العجين حسب الرغبة اما شرائط رفعية او شرائط غليظة او سوسته بلف شريحة على قلم وسحبها وتترك لتنشف او لازنيا او مربعات صغيرة وتلم من الوسط لتشكل فيونكة او تشكل مكرونة رافيلو حسب الرغبة.
  5. ونفس الطريقة مع باقى العجينة ويمكن تركها فى الهواء لتنشف وتحفظ او سلقها ولكنها تاخذ نصف وقت سلق المكرونة العادية.

ملاحظات

- يمكن اضافة معجون السبانخ للعجينة لتعطى اللون الاخضر او اضافة كركم لتعطى اللون شديد الاصفرار اومعجون الطماطم لتعطى اللون الاحمر مع العلم عند اضافة هذه المنكهات الطبيعية سوف ننقص بيضة بدل5بيضات ستكون 4 ومع اضافة الالوان للمكرونة ستجدين انكى محترفة فى عمل اغلى المكرونات الملونة.

وصفات لها علاقه

عجينة القطايف بالكراميل

عجينة القطايف بالكراميل وصفة مبتكرة من ...

المكرونة باللحمة المفرومة

من اسهل الوجبات و اسرعها في الطبخ و احلاها ...

طريقة عمل عجينة الكريب

من المأكولات الشهية اللذيذة

محشي.كوم

سلطة المكرونة بالزبادي

سلطة المكرونة بالزبادي وصفه سهلة وشهية من ...

سلطة المكرونة بالصلصة المكسيكية

سلطة المكرونة بالصلصة المكسيكسة وصفة ...

سلطة المكرونة والذرة الحلوة

سلطة محببة للجميع متكاملة العناصر الغذائية

محشي.كوم

عجينة البيتزا

وصفة مجربة لعمل عجينة البيتزا

محشي.كوم

مكرونة بصوص الثوم و البقدونس

لكل عشاق المكرونة النهاردة هنعملها بالثوم ...

محشي.كوم

كيش الجبن

طبق سهل وسريع يحبة الاطفال

محشي.كوم

سلطة التونة بالمكرونة

تعلموا طريقة عمل سلطة التونة بالمكرونة من ...

سلطة جمبرى مع المكرونة

وصفة سهلة تصلح كوجبة غذاء خفيفة

محشي.كوم

مكرونة بالباشاميل

المكرونة بالباشاميل من أجمل أكلات المطبخ ...

محشي.كوم

اسباجيتي بالجبن الرومي

وصفة سهلة و سريعة التحضير

محشي.كوم

طاجن مكرونة باللحمة المفرومة

وصفه بعملها من سنين وسريعة التحضير

عجينة اللوز

العجينة التي تستعمل لتغطية قوالب الكيك او ...

مكرونة كاربونارا بالبسطرمة

وصفة سهلة لعمل المكرونة من المطبخ الأوروبى

صوص الطماطم بالريحان و الثوم

صوص الطماطم بالريحان والثوم من الصلصات ...

بيتزا الجمبرى والبيستو

من المطبخ الإيطالى وصفة ذات مذاق رائع

محشي.كوم

مكرونة بالحمص

طريقة مفيدة وسهلة لتقديم المكرونة جربيها ...

محشي.كوم

تارت الكريز

حلو سهل وبسيط من المطبخ الأوروبى

محشي.كوم