عجينة النيوكى

عدد مرات المشاهده :

عجينة باستا النيوكى من المطبخ الإيطالى.


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 3 x كوب دقيق
  • 2 x عدد بيضة
  • 1 x كيلو بطاطس (مسلوقة ومبشورة)
  • 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
  • ½ x معلقة صغيرة فلفل أبيض (أو حسب الرغبة)

الخطوات

  1. فى بولة هنضيف البطاطس المبشورة ومهم جدا تكون باردة وبيضة واحدة مضروبة وكوب دقيق ونعجن كويس أوى, لو العجينة ممسكتش هنزود الدقيق بالتدريج لحد ما تمسك, ولو العجينة بدأت تنشف هنحط البيضة التانية.
  2. فى الأخر العجينة المفروض تكون صلبة شوية, هنكورها ونحطها على صينية مفروشة بالدقيق.
  3. هناخد قطع من العجينة ونفردها على شكل حبل طويل حوالى 40 سنتيمتر وهنغطيها بالدقيق واحنا بنشكلها.
  4. بعد كده هنقطع حبال العجينة قطع صغيرة وهناخد القطع الصغيرة دى قطعة قطعة ونضغط عليها بصباعنا نخليها مسطحة قليلا ونلفها من الطرف بحيث تكون ملفوفة على بعضها شوية علشان تدى شكل جمالى, أو ممكن نعمل نفس الحركة دى على الوجه الخشن من المبشرة علشان سطح العجينة يكون منقوش.
  5. بعد كده فى حلة على النار هنغلى ماء, و أول ما يغلى هنضيف معلقة زيت ورشة ملح وبعدين نضيف قطع المكرونة.
  6. أول لما قطع المكرونة تطفو على سطح الماء تبقى استوت وهنخرجها مباشرة على طبق التقديم ونضيف عليها الصوص حسب الرغبة وبالهنا والشفا.

ملاحظات

- ممكن نقدم النيوكى مع صوص الطماطم بالزيتون والريجان أو صوص الجبنة الريكفور أو الصوص الأبيض.

وصفات لها علاقه

عجينة السمبوسك

طريقة سهلة لتحضير عجينة السمبوسك فى البيت

محشي.كوم

عجينة القطايف بالكراميل

عجينة القطايف بالكراميل وصفة مبتكرة من ...

عجينة الشو

وصفة سهلة لعمل عجينة الشو المستخدمة فى ...

محشي.كوم

طريقة عمل عجينة الكريب

من المأكولات الشهية اللذيذة

محشي.كوم

عجينة الميلفى

من المطبخ الاوروبى وصفة عجينة الميلفى ...

محشي.كوم

عجينة السكر (الفوندان)

طريقة عمل عجينة السكر أو الفوندان

محشي.كوم

عجينة اللبن

عجينة سهلة وسريعة تصلح لكافة أنواع ...

عجينة البيتزا

وصفة مجربة لعمل عجينة البيتزا

محشي.كوم

سمبوسك هندى

سمبوسك بالطعم والرائحة الهندى الأصيلة

محشي.كوم

ستـرومبـولـي

طبق إيطالى ويعتبر شكل اخر من أشكال البيتزا

محشي.كوم

عجينة القطايف

طريقة سهله ومضمونة لعمل عجينة القطايف فى ...

محشي.كوم

جمبرى تامبورا

طبق خفيف من المطبخ اليابانى

محشي.كوم

عجينة المكرونة اليدوى

عجينة سهلة ولذيذة وتستحق التجربة

عجينة الشيكولاتة

وصفة بديلة لعجينة السكر، طعمها أحلى وأجمل ...

خبز إيراني

خبز إيراني وصفة سهلة لصنع الخبز في المنزل ...

برفيترول البجعة بعجينة الشو

وصفة فرنسية شهيرة تعد من مكونات بسيطة ...

عجينة فطائر

عجينة سهلة التشكيل و ممكن حشوها حلو و حادق

عجينة اللوز

العجينة التي تستعمل لتغطية قوالب الكيك او ...