فتة البدنجان

عدد مرات المشاهده :

وصفة فتة الباذنجان على الطريقة المصرية الأصيلة و طعمها جامد جدا


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 3 x كوب زبادي
  • 2 x عدد باذنجان اسود كبير
  • 1 x عدد ليمونة
  • ¼ x كيلو لحمة مفرومة

مقادير تعصيج اللحمة المفرومة

  • 2 x معلقة كبيرة سمن (أو زيت)
  • 1 x عدد فص ثوم (مفروم)
  • 1 x معلقة صغيرة بهارات لحمة
  • 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
  • 1 x معلقة صغيرة ملح
  • 1 x عدد بصلة
  • ½ x كيلو لحمة مفرومة

مقادير صوص الفته

  • 3 x كوب زبادي
  • 3 x معلقة كبيرة طحينة
  • 1 x عدد فص ثوم (مهروس)
  • 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
  • 1 x عدد ليمونة
  • 1 x معلقة صغيرة ملح

الخطوات

  1. هنقطع البدنجان مكعبات صغيرة و نقليه في الزيت لحد ما لونه يبقى غامق و نشيله من على النار و نعصر عليه الليمونة
  2. هنقطع العيش اللبناني مربعات و نحمرهم على النار في طاسة فيها زيت
    1. هنقطع البصلة مكعبات صغيرة.
    2. فى حلة على نار متوسطة هنضيف معلقتين سمنة ونضيف البصل ونقلبه كويس لحد ما يتحول للون الذهبى.
    3. هنضيف فص الثوم المفروم ونقلب كويس.
    4. هنوطى النار ونضيف اللحمة ونفتتها كويس بمعلقة خشب.
    5. هنضيف البهارات و الملح و الفلفل ونقلب كويس لحد ما اللحمة يبقى لونها بنى فاتح.
    6. هنسيب اللحمة على نار هادية وهنقلبها كل شوية لحد ما تنزل ميتها وتشربها تانى.
      1. هنضيف الطحينه و الماء فى طبق ونقلبهم . بالمعلقه لمده دقيقتين لو خفيفه نزود معلقه طحينه و لو ثقيله نزود معلقه ماء.
      2. نضيف عليهم الثوم و الخل و الكمون و الليمون و الملح ونقلبهم
      3. ننقلها فى اطباق التقديم و نرش الشطه عليها
    1. في وعاء هنضيف 3 معالق كبيرة من سلطة الطحينة و فوقيها 3 كوب زبادي و فص الثوم المهروس و عصير ليمونة و الملح و الفلفل
    2. في وعاء هنضيف 3 معالق كبيرة من سلطة الطحينة و فوقيها 3 كوب زبادي و فص الثوم المهروس و عصير ليمونة و الملح و الفلفل
  3. في صينية بايريكس هنضيف الباذنجان المحمر و فوقيه اللحمة المفرومة و بعديها العيش المحمر و نصب عليهم الصوص من فوق الوش. كده تمام..بالهنا و الشفا

وصفات لها علاقه

فتة الباذنجان بالصنوبر

فتة الباذنجان وصفه سلهة وخفيفة من المطبخ ...

فتة الباذنجان بالزبادي

طبق جديد و شهي هتاكلي صوابعك جربيه على ...

فتة حمص

من المقبلات الشرقية سريعة التحضير و سهلة ...

فتة دجاج دايت

وصفة رائعة للدايت ولمرضى السكر

فتة شاورما الدجاج

أكلة سورية مشهورة جداً وسهلة التحضير ...

فتة الحمص

لكل عشاق الفتة تعلموا طريقة فتة الحمص ...

محشي.كوم

فتة السبانخ

فتة السبانخ وصفة شهية وخفيفة من المطبخ ...

فتة العدس بالدجاج

طريقة عمل فتة عدس حارة بالدجاج من المطبخ ...

الفتة اللبنانى

من الوصفات السهلة من المطبخ اللبنانى

فتة باللحم الضاني

العيد مايكملش من غير الفتة باللحم الضاني ...

محشي.كوم

فتة الكشك

فتة الكشك طبق اقتصادي مصري لذيذ جربوه بهذه ...

محشي.كوم

فتة الكوراع

اكله دسمه لكن لذيذه بهذه الطريقه

سلطة الباذنجان

سلطة رائعة من المطبخ الشرقى

فتة شاورما

طريقة عمل فتة شاورما الدجاج بأرز أو بدون أرز

محشي.كوم

مخلل الباذنجان

من المطبخ الشرقى طريقة لعمل مخلل الباذنجان

محشي.كوم

كبة الباذنجان

طبق من المطبخ الشرقى سهل وبسيط فى مكوناتة ...

محشي.كوم

سلطة الباذنجان المشوى

سلطة مليئة بالطاقة والطعم

محشي.كوم