فريكاسى

عدد مرات المشاهده :

الوصفة المضمونة من المطبخ التونسى


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 2 ½ x كوب سميد
  • 2 x معلقة صغيرة سكر
  • 1 x كوب ماء (دافئ)
  • 1 x عدد بيضة (طازجة)
  • 1 x معلقة صغيرة ملح
  • 1 x كيس خميرة
  • ½ x كوب زيت زيتون
  • ½ x كوب دقيق

الخطوات

  1. فى وعاء صغير نضع الماء والسكر والخميرة ونقلبهم جيدا ونغطيهم ونتركهم فى مكان دافئ حتى يتفاعلوا.
  2. فى وعاء اخر نضع السميد والدقيق و الملح ونخلطهم جيدا.
  3. ثم نضيف البيضة وزيت الزيتون ونخلطهم جيدا.
  4. ثم نضيف الماء المذاب به الخميرة والسكر بالتدريج مع العجن باليد مدة 20 دقيقة حتى نحصل على عجينة لينة.
  5. نغطى العجينة ونتركها فى مكان دافئ مدة لا تقل عن ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
  6. تشكل العجينة لكرات متوسطة الحجم أو لأصابع طولية متوسطة وتترك كى ترتاح وتخمر ثانيا مدة نصف ساعة.
  7. ثم فى زيت ساخن غزير نقلى وحدات الفريكاسى حتى يصبح لونها ذهبى شهى.
  8. نتركها حتى تبرد قليلا وتحشى كما نتشتهى مثل تونة مع هريسة أو بيض مسلوق مع حبات الكابر وتقدم بالهناو الشفا

وصفات لها علاقه

فريتاتا بالخضار

طريقة لعمل البيض من المطبخ الايطالى

محشي.كوم

فريتاتا الكوسة

طبق سريع خفيف على المعدة

محشي.كوم

فريتاتا مع البلو تشيز

طبق سهل وخفيف جربوة على العشاء

محشي.كوم