فطيرة التمر

عدد مرات المشاهده :

وصفة لحلو غنى بمكوناتة وطعمة شهى ومميز


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 5 x معلقة كبيرة زبدة (مكعبات وباردة)
  • 2 x معلقة صغيرة قشر برتقال (مبشور)
  • 2 x معلقة كبيرة لوز (مطحون)
  • 1 ½ x كوب دقيق
  • 1 x كوب جبنة ريكوتا
  • 1 x معلقة كبيرة سكر بودرة
  • 1 x معلقة كبيرة زبدة (ذائبة)
  • ½ x كوب ماء
  • ½ x كوب جبنة كيري
  • ¼ x كيلو تمر (منزوع النواة)

الخطوات

  1. فى وعاء عميق ننخل الدقيق ثم نضيف مكعبات الزبد ونخلطهم جيدا حتى يصيروا مثل حبات الرمل.
  2. ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى يصير لدينا عجين متماسك وطرى.
  3. ثم على سطح مرشوش بالدقيق نعمل على فرد العجين بالنشابة على شكل مستطيل.
  4. ثم نثنى ثلث المستطيل لأعلى والثلث الاخر يثنى فوقة ثم نفردها ثانيا بالنشابة لنحصل على شكل مستطيل ثانيا ثم نعيد نفس العمليه مرة أخرى ثم تلف على هيئة رول وتغطى وتوضع فى الثلاجة حتى ترتاح لمدة نص ساعة.
  5. ثم نحضر العجينة ثانيا ونكرر نفس الخطوة السابقة ثم نضعها ثانيا فى الثلاجة.
  6. ثم تقسم العجينة لنصفين ويفرد كل نصف على حدى بالنشابة على شكل مستطيل.
  7. ثم فى سلطانية كبيرة نمزج البلح مع الجبن الريكوتا والجبن الكيرى واللوز وبشر البرتقال ونخلط جيدا.
  8. ثم نلف واحدة من المستطيلات على النشابة ونفردها فى صينية مستطيلة بها ورق زبد ويفرد فوقها حشوة التمر والريكوتا مع ترك مسافة عند الأطراف.
  9. ثم بواسطة قطاعة نعمل على تزيين المستطيل الأخر حسب الرغبة ثم يلف فوق النشابة ونضعة فوق الحشوة بحيث يغطيها مع الضغط على الجوانب حتى يلتصقوا جيدا.
  10. ثم بواسطة فرشاة ندهن سطح العجينة بالزبد المذابة ويرش فوقها سكر البودرة.
  11. ثم نضع الصينية بالفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة او لحين أن تنضج وتاخذ لون ذهبى شهى تقدم دافئة بالهنا والشفا.

وصفات لها علاقه

كحك بالتمر

طريقة مبتكرة لعمل الكحك بالتمر الملفوف

محشي.كوم

تارت التمر بالكاراميل

من الحلويات اللذيذة و تحضيرها سهل

محشي.كوم

ميلك شيك التمر

مشروب مغذى سوف يحبة الأطفال والكبار

محشي.كوم

فطيرة الدجاج بالباف باسترى

إبدعى بعجينة الباف باسترى

محشي.كوم

فطيرة تاتان

وصفة حلو من المطبخ الفرنسي بين أيديكم

تمر بالكورن فليكس

صنف حلو بسيط يقدم مع القهوة العربى جربية ...

محشي.كوم

فطيرة التونة و الخضروات

تعلموا طريقة عمل فطيرة التونة و الخضروات ...

محشي.كوم

كب كيك التمر بالقرفة

حلوى غربية بنكهة شرقية سهلة التحضير

القرص الطرية

القرص الطرية أو القرص الفلاحى وصفة متجربة ...

محشي.كوم

براونيز بعين الجمل والتمر

تورتة براوني طعمها بيشهي وفيها فائدة ...

كليجا

حلو تقليدى ومميز من المطبخ الخليجى

محشي.كوم

فطيرة شيبرد

وصفة قديمة من المطبخ الاوربي، اقدمها لكم ...

خوخ بماء الزهر و الليمون

مزيج من الفواكه الفريش المرطبة

باف مع الفيتا

سهلة وبسيطة تصلح فى الرحلات فى النادى ...

محشي.كوم

تارت الليمون

فطيرة جديدة و مختلفة

محشي.كوم

باى فواكة البحر

لمحبى المأكولات البحرية طبق متكامل ...

محشي.كوم

دجاج إيراني

دجاج إيراني وصفة لذيذة من المطبخ الإيراني.

صينية بطاطس بصدور الدجاج

بطاطس بصدور الدجاج المخلية فى الفرن

محشي.كوم

كاسولية

من الأطباق الفرنسية الفاخرة