قوزى الشام

عدد مرات المشاهده :

اكلة عراقية بعملها من سنتين تقدم ساخنة معها سلطة خضرة


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 3 x عدد بصلة
  • 3 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
  • 3 x عدد بطاطس
  • 3 x عدد صدور دجاج مخلية
  • 2 x عدد بيضة
  • 2 x كوب دقيق
  • 1 x رشة ملح
  • 1 x كوب شعرية
  • 1 x كيلو أرز بسمتى
  • 1 x معلقة صغيرة بهارات (بريانى)
  • 1 x معلقة كبيرة خميرة
  • ½ x كيلو بسلة
  • ½ x كوب ماء
  • ½ x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
  • ½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
  • ½ x مكعب مرق الدجاج
  • ¼ x كيلو جزر

الخطوات

  1. نخلط الدقيق مع الزيت ورشة الملح والبيض وفلفل اسود والماء والخميرة لغاية ما العجينة تتماسك ونتركها لتتخمر لمدة نصف ساعة.
  2. فى وعاء على النار نضع الزيت والأرز والشعرية ونقلب حتى يصفر لونهم.
  3. ثم يسقى بالماء ويتبل بالملح والفلفل الأسود وعند الغليان يغطى ويترك حتى ينضج
  4. نقطع البطاطس والجزر مكعبات ونشوح في حلة علي النار بيها ملعقة زيت الجزر والبسلة والبطاطس ونضع الملح والفلفل اسودو بهارات البرياني.
  5. نجيب صدور الفراخ المسلوقة المقطعة مكعبات صغيرة ونشوحها في ملعقة زبدة لغاية ماتاخد اللون الدهبي الفاتح ونضع عليها الملح والبهارات.
  6. نجيب العجينة ونفردها بالنشابة علي شكل دايرةونحطها فبي الصينيةمدهونة معلقة زيت بحيث تغطي جوانب الصينية كمان ونضع فيها الرز والخضارو الفراخ ونجيب باقي العجيينة ونفردها بالنشابة علي شكل دايرة.
  7. ونغطي بيها وش الصينية وبعدين نرش رشة زيت علي الوش وندخلها الفرن لغاية ماتستوي وتكون لونها دهبي.

ملاحظات

ممكن اضافة المكسرات و استبدال الفراخ باللحمة واضافة اي نوع من الخضار حسب الرغبة 

وصفات لها علاقه

حمص الشام المشطشط

أحلى و أسرع وصفة حمص شام المشطشط زي اللي ...

تغميسة حمص الشام

حمص الشام بالطحينة تغميسة مميزة ومفيدة

محشي.كوم

بلح الشام

بلح الشام من الحلويات الشرقية الاصيلة ...

محشي.كوم

شاي بالريحان

الشاي بالريحان يساعد على التدفئة وله ...

محشي.كوم

بلح الشام

بلح الشام اسهل حلويات ممكن تعمليها ...

أيس تى

مشروب مرطب ومنعش فى يوم حار

محشي.كوم

المامونية من المطبخ الشامي

إليكم طريقة عمل المامونية من المطبخ الشامي

الشيشبرك

طبق شهير من المطبخ السورى وبلاد الشام ...

محشي.كوم

شوربة الثوم بالجبنة الشيدر

بخطوات بسيطة تعلمي طريقة عمل شوربة الثوم ...

حمص الشام

أكلة مصرية موجودة في كل الشوارع و الكباري ...

محشي.كوم

الفلافل الشامى

الفلافل او الطعمية من المطبخ السورى

محشي.كوم

شاي بالجنزبيل

هقولكم النهاردة على طريقتي المفضلة في عمل ...

شاى بالحليب والحبهان

وصفة سهلة، من المطبخ الخليجي

عيش باللبنة

إليكم طريقة عمل عيش باللبنة من المطبخ ...

الموكا بالفانيليا

الموكا الساخنة بالفانيليا مشروب يعدل ...

الشاي المثلج بالليمون

تعلمي طريقة عمل الشاي المثلج بالليمون

شاي بالقرفة

من المشروبات الساخنة والمهدئة للمعدة

محشي.كوم

يخنى الدجاج بالحمص

طبق مميز ومختلف ذو مذاق رائع

محشي.كوم

كيكة الألوان

الكيكة دى متجربة وسهلة اوى ومفهاش اى صعوبة ...