كابوناتا إيطالى

عدد مرات المشاهده :

طبق من الباذبجان على الطريقة الإيطالى


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 2 x عدد فص ثوم مهروس
  • 2 x معلقة كبيرة الكبر
  • 2 x عدد بصلة (مقطعة)
  • 2 x معلقة كبيرة سكر
  • 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
  • 1 x عدد فلفل أصفر حلو
  • 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
  • 1 x كيلو باذنجان اسود كبير
  • 1 x كوب بقدونس طازج
  • 1 x كوب عيدان كرفس (مفروم)
  • ½ x كيلو طماطم (مقطعة)
  • ½ x كوب زيتون أخضر (مخلى ومقطع)
  • ¼ x كوب زيت زيتون
  • ¼ x كوب صنوبر
  • ¼ x كوب خل

الخطوات

  1. نغسل الباذنجان بالماء جيدا ثم يقطع إلى مكعبات.
  2. نضع مكعبات الباذنجان فى مصفاة ويرش بالملح ويغطى بغطاء ونضع فوق الغطاء ثقل حتى يصفى الباذنجان من المياة تماما.
  3. فى وعاء به ماء مغلية مع معلقة من الملح نسلق عيدان الكرفس مدة ثلاث دقائق.
  4. فى طاسة على النار نضع 2 معلقة من زيت الزيتون والكرفس ونقلب جيدا.
  5. فى طاسة اخرى نضع زيت زيتون والبصل والثوم ونقلب.
  6. ثم نضيف الكبر والصنوبر والزيتون ونقلب ثم نضيف الفلفل الألوان والطماطم.
  7. نحضر الباذنجان وينشف جيدا جدا.
  8. ثم فى طاسة مع معلقتين من زيت الزيتون يشوح الباذنجان جيدا حتى يصبح ذهبى اللون.
  9. ثم نضيف الباذنجان والكرفس لخليط البصل ونستمر فى التقليب مدة دقيقتين.
  10. يذوب السكر فى الخل ويضاف للباذنجان ونقلب جيدا.
  11. تقدم الكابوناتا مع شرائح خبز محمصة.. بالهنا والشفا

وصفات لها علاقه

مكرونة كاربونارا بالبسطرمة

وصفة سهلة لعمل المكرونة من المطبخ الأوروبى

اسباجتى كاربونارا

طبق سهل وسريع

محشي.كوم

حليب بالنعناع

مشروب منعش ومختلف من المطبخ الإيطالى

محشي.كوم

صوص البولينيز

صوص من المطبخ الإيطالى يستخدم مع المكرونة

محشي.كوم

جبنة البيتزا

الوصفة دي هاتحللك لغز جبنه الموتزاريلا ...

كرات التونة

وجبة خفيفة وسهلة وغير مكلفة

محشي.كوم

مكرونة بالحمص

طريقة مفيدة وسهلة لتقديم المكرونة جربيها ...

محشي.كوم

مكرونة بصوص الثوم و البقدونس

لكل عشاق المكرونة النهاردة هنعملها بالثوم ...

محشي.كوم

صوص الحليب

صوص رائع يستخدم مع اللحوم

محشي.كوم

كوسة بالموتزريلا

من المطبخ الغربي تعلمي طريقة عمل الكوسة ...

محشي.كوم

سلطة المكرونة بالزبادي

سلطة المكرونة بالزبادي وصفه سهلة وشهية من ...

نجرسكو بالدجاج

طريقة عمل النجرسكو بالدجاج من المطبخ ...

محشي.كوم

اسباجيتي بالجبن الرومي

وصفة سهلة و سريعة التحضير

محشي.كوم

سلطة الطماطم

خطوة واحدة و طبق لذيذ ... من مطبخ البحر ...

صوص دبس الرمان والصويا صوص

صوص دبس الرمان والصويا صوص من الصلصات ...

لازانيا السبانخ

طبق من المطبخ الإيطالى بطريقة سهلة

محشي.كوم

بيض بالخضر واللحم المفروم

لسحور مميز وغنى أو لإفطار خفيف وسريع جربى ...

محشي.كوم

البيتزا السريعة

طريقة سهلة لعمل البيتزا لا تحتاج لفرن

محشي.كوم

فيتوتشيني باللحمة

طبق مكرونة جميل باللحمة وصوص الطماطم والعنب

محشي.كوم