الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 5 x عدد بصلة (مقطعة نصف حلقات)
  • 2 x عدد بطاطس (مقطعة مكعبات مسلوقة ومحمره في قطعة سمن)
  • 2 x عدد فص ثوم مهروس
  • 2 x كوب مرق اللحم
  • 2 x معلقة كبيرة سمن
  • 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
  • 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
  • 1 x قطعة فحم
  • ½ x كيلو لحمة (بقري مقطعة مكعبات)
  • ½ x معلقة صغيرة سكر (بني)

الخطوات

  1. في حلة توضع ملعقة من السمن وتسخن على نار عالية.
  2. تضاف قطع اللحم وتشوح من الجانبين حتى تحمر، بشرط ألا تطلق مائها وتسلق. لتجنب هذا يجب تشويح قطع اللحم جزءاً تلو الأخر على نار عالية حتى نفاذ الكمية.
  3. في مقلاة توضع ملعقة من السمن وتسخن على نار متوسطة.
  4. تضاف شرائح البصل إلى السمن ويحمر ويستمر التحمير حتى يتحول البصل إلى اللون البني الذهبي.
  5. يضاف ملعقة صغيرة سكر البني في منتصف المقلاة ويترك حتى يبدء بالذوبان، ثم يقلب مع شرائح البصل الذي حوله. (هذه المرحلة سوف تساعد البصل على التحمير السريع وإضافة نكهة الكراميل إلى الوصفة)
  6. يضاف الثوم إلى البصل ويقلب ثم يضاف الخليط إلى قدر اللحم المحمر.
  7. يضاف مرق اللحم إليه ويترك على نار متوسطة حتى يتم طهي اللحم ثم تضاف البطاطس المحمرة.
  8. بعد إتمام طهي اللحم تحمى قطعة الفحم على شعلة النار أو بواسطة قداحة (حتى تصل إلى درجة الجمر الموقد).
  9. توضع على ورقة بصل وتوضع فى قدر اللحم ويضاف إليها نقطة سمن حتى تبدأ في التدخين.
  10. غطى القدر مع إحكام غلقة لمدة 10 دقائق مع عدم رفع الغطاء قبل ال 10 دقائق. هذه المرحلة سوف تكسب اللحم طعم الكباب المشوي.
  11. بعد إنتهاء المدة يرفع الغطاء وتنحى قطعة الفحم. ويقدم كباب الحلة مع الباستا أو الأرز الأبيض

وصفات لها علاقه

دجاج الكورما الهندى

دجاج الكورما من وجبات المطبخ الهندى الشهية

محشي.كوم

أضنا كباب

أضنا أو أدانا كباب فهو يشبه الكباب الذي ...

فول مدمس فى حلة الضغط

طريقة سهلة وسريعة لتدميس الفول

محشي.كوم

كباب بالسبانخ

طريقة شهية ولذيذة لعمل كباب السبانخ مقدمة ...

أرز بالبسلة

طبق خفيف ومناسب لمرضى السكرى والضغط

محشي.كوم

طاجن لحمة راس

أكلة شعبية لذيذة من المطبخ المصرى

لفائف دجاج بالخبز الإيراني

وصفة سريعة لطريقة عمل دجاج بالخبز ...

قلقاس بالصلصة

طريقة عمل قلقاس مع صوص الطماطم من المطبخ ...

محشي.كوم

مكرونة بصوص الثوم و البقدونس

لكل عشاق المكرونة النهاردة هنعملها بالثوم ...

محشي.كوم

صوص الحليب

صوص رائع يستخدم مع اللحوم

محشي.كوم

كسرولة الارز

وصفة سهلة سريعة التحضير لعمل كسرولة الارز ...

محشي.كوم

شوربه الكرنب الاحمر

شوربه الكرنب الأحمر شوربه قليله السعرات ...

محشي.كوم

سموثي الشيكولاته

مشروب منعش و رائع الطعم لمحبيين الشيكولاته

محشي.كوم

خرشوف بالصلصة البيضاء

خرشوف بالصلصة البيضاء من الاكلات الجديدة ...

محشي.كوم

جبنة البيتزا

الوصفة دي هاتحللك لغز جبنه الموتزاريلا ...

الحليب الساخن باللوز

مشروب دافئ مناسب ﻷيام البرد

شوربة القمح بالخضر

من المطبخ المغربى طبق شوربة متكامل ...

محشي.كوم

أرز بسمتي

طريقة متميزة جدا لعمل الأرز البسمتي من غير ...

محشي.كوم

نجرسكو بالدجاج

طريقة عمل النجرسكو بالدجاج من المطبخ ...

محشي.كوم