كنافة عثمانلية

عدد مرات المشاهده :

حلو رمضاني اساسي عندي


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 3 x معلقة كبيرة دقيق ((للكريمة))
  • 3 x معلقة كبيرة قشطة ((للكريمة))
  • 2 x كوب لبن كامل الدسم ((للكريمة))
  • 2 x كوب سكر ((للشراب))
  • 1 ½ x كوب ماء ((للشراب))
  • 1 x عدد ليمونة (معصورة (للشراب))
  • 1 x معلقة صغيرة فانيليا ((للشراب))
  • 1 x عدد بيضة ((للكريمة))
  • 1 x معلقة صغيرة فانيليا ((للكريمة))
  • ¾ x كوب سكر ((للكريمة))
  • ½ x كيلو كنافة
  • ½ x كوب سمن (أو زبدة)

الخطوات

  1. نبدأ بعمل الشراب السكري نضع السكر والماء علي نار هادئة بدون تقليب الي ان يذوب السكر تماما نضيف عصير الليمونة ويترك يغلي برفق لمدة دقائق ونضيف الفانيليا قبل اضافة الشراب للكنافة
  2. لعمل الكريمة ندوب الدقيق في اللبن والسكر و نخفق البيضة في طبق خارجي ونضيفه لخليط اللبن ونضيف القشطة ونرفعه علي نار هادئة مع التقليب المستمر حتي يتماسك وبعد ان نطفي النار نضيف رشة صغيرة من الفانيليا
  3. نقطع الكنافة قطع صغيرة ممكن باستخدام المقص او وضعها في الفريزر لتجمد ثم نفتتها
  4. في وعاء غويط مناسب نرفع السمن او الزبد علي النار تكون منخفضة جدا لتسيح ثم نضيف الكنافة
  5. نستمر بالتقليب الكنافة حتي لا تحترق حتي تصل للون الذي نريده في هذه الخطوة قد نلاحظ وجود كتل في الكنافة نفككها بالملعقة
  6. نضيف الشراب السكري للكنافة ونضع نصف كمية الكنافة في صينية
  7. نضع كريمة الحشو في منتصف الصينية و نوزعها بالملعقة علي الكنافة دون ان تصل للاطراف و نغطيها بنصف كمية الكنافة و بالهنا والشفا

ملاحظات

- مراعاة كمية الفانيليا بالنسبة للشراب السكري والكريمة

- يمكن اضافة قطع مانجو صغيرة فوق الكريمة قبل اضافة نصف الكنافة الثاني

وصفات لها علاقه

كنافة بالخوخ

وصفة سهلة وبسيطة لعمل الكنافة بالخوخ ...

محشي.كوم

كنافة بالمارشيميلو

وصفة بسيطة ومختلفة من مطبخنا

محشي.كوم

كنافة بالآيس كريم

فى حر الصيف طريقة سهلة ومختلفة لعمل ...

محشي.كوم

سمك بالكاري

سمك بالكاري على الطريقة الهندية وصفة سهلة ...

كوكتيل الأناناس والمندرين

عصير مفيد ولذيذ وصحي، مفيد لراغبي عمل ...

دولما

جربية فى عزومة فاخرة أو لغذاء مميز لأسرتك

محشي.كوم

كيكة بالزبادى

وصفة كيك مجربة وسهلة جدا وبتطلع هايلة

مشروب الجنزبيل الساقع

مشروب جنزبيل بالليمون و المياه الفوارة , ...

بيتزا سي فود (المأكولات البحرية)

عجينة البيتزا مع الصلصة الفريش و اضافات ...

محشي.كوم

النوجا

طريقة عمل النوجا بالمكسرات من المطبخ الشرقى

محشي.كوم

صوص التوت

صوص التوت ممكن نستعمله كإضافة للكيك ...

محشي.كوم

بامية بالزيت على الطريقة اللبنانية

النهاردة اختارنا لكم من المطبخ اللبناني ...

خبز بالبرتقال

خبز البرتقال يصلح فى وجبة الإفطار, وجبة ...

محشي.كوم

ميلك شيك التمر

مشروب مغذى سوف يحبة الأطفال والكبار

محشي.كوم

حمص حار بالطحينة

وصفة سهلة وسريعة التحضير ومنخفضة التكلفة

شوربة الخضار بالشوفان

شوربة الخضار بالشوفان وصفه سهلة وصحية من ...

سمك ماكريل

وصفه غنيه بالفيتامينات

مقلوبة شامية

وصفة لذيذة جداً لطريقة عمل مقلوبة شامي ...

شوربة البصل بالجبن البارميزان

جربي شوربة البصل بالجبن البارميزان على ...

قوزى الشام

اكلة عراقية بعملها من سنتين تقدم ساخنة ...