كيش لورين

عدد مرات المشاهده :

من المطبخ الفرنسى طبق محبب للجميع


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 200 x جرام زبدة (باردة)
  • 8 x شريحة لحم مدخن (مقطع)
  • 4 x عدد بيضة (طازجة)
  • 4 x عدد بصل أخضر (مقطع)
  • 2 x كوب دقيق (منخول)
  • 1 x رشة جوزة الطيب
  • 1 x رشة ملح
  • 1 x رشة بابريكا
  • 1 x رشة فلفل اسود مطحون
  • 1 x عدد فلفل أحمر حلو (مقطع)
  • ½ x كوب كريمة لبّاني
  • ½ x كوب لبن كامل الدسم
  • ½ x كوب جبن بارميزان مبشور
  • ½ x كوب جبنة جودة
  • ¼ x كوب ماء (بارد للعجن)

الخطوات

  1. فى وعاء نخلط الدقيق مع رشة ملح ورشة فلفل أسود والزبدة الباردة حتى يصبح قوامة مثل حبات الرمل.
  2. ثم نضيف قليل من الماء البارد ونعجن جيدا حتى تتكون عجينة. وتلم من دون عجن وتترك لترتاح فى الثلاجة.
  3. تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتفرد أكبر قليلا من صينية التارت.
  4. توضع فى الصينية بحيث تغطى الحواف ونتأكد من عدم وجود هواء بينها وبين قاع الصينية بالضغط عليها باليد ويضغط على الجوانب جيدا ويقطع الزائد بالسكين.
  5. تخرم العجينة المفرودة فى صينية التارت بالشوكة ثم تغطى بورق الالومنيوم و توضع فى الفرن مدة 15دقيقة.
  6. فى طاسة على النار مدهونة بالزبد نضع اللحم المدخن نقلب حتى يتجمر قليلا ثم ينشل من على النار ونضعة على ورق ماص للمادة الدهنية.
  7. ثم فى نفس الطاسة نضيف البصل الأخضر ونقلب حتى يذبل.
  8. ثم الفلفل الألوان ونقلب حتى يذبلوا من يرفعوا من على النار.
  9. فى وعاء عميق نضع البيض والكريمة واللبن ويتبل بالملح والتوابل ونخفق جيدا حتى يتجانسوا.
  10. نحضر صينية الكيش من الفرن ثم يوزع فوقها جزء من اللحم المدخن وجزء من البصل والفلفل.
  11. ثم يوزع جزء من الجبن.
  12. ثم نصب خليط اللبن والكريمة.
  13. ثم نوزع فوق الخليط باقى اللحم والبصل والفلفل وباقى الجبن.
  14. توضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة أو لحين أن تنضج.
  15. تخرج من الفرن وتترك عشر دقائق حتى تهدأ قبل التقديم بالهنا والشفا.

وصفات لها علاقه

كيش الجبن

طبق سهل وسريع يحبة الاطفال

محشي.كوم

البان كيك بالجبنة الشيدر

تعلموا طريقة عمل البان كيك بالجبنة الشيدر

كيك مالح

كيك مالح يصلح كوجبة إفطار

محشي.كوم

كب كيك الخضر المشوى

لوجبة خفيفة لطفلك جربى هذه الوصفة

محشي.كوم

كيك صيامى

طريقة رائعة لعمل الكيك بدون بيض أو لبن

محشي.كوم

كيك الموز والمكسرات

كيك مختلف ومميز ومغذى من المطبخ الأوروبى

محشي.كوم

بان كيك الزبادي و العسل

تعلموا طريقة عمل بان كيك الزبادي والعسل

محشي.كوم

كيك الميكرويف

في 5 دقائق فقط حضري كيك الميكرويف

كوكيز تشيز كيك

جددي في تقديم حلوى التشييز كيك الشهيرة ...

تشيز كيك

طريقة سهلة ولذيذة لعمل تشيز كيك على البارد

محشي.كوم

كيك اللبمون

كيك مميز ذو نكهة خاصة

محشي.كوم

ريفانى كيك( كيك السميد)

كيك مختلف من المطبخ اليونانى

محشي.كوم

كب كيك الموز اللذيذ

أحلى كب كيك على الطريقة الامريكية

كيك التوت الأحمر

مع موسم التوت جربى هذه الوصفة الرائعة

محشي.كوم

بان كيك الخضر

لو أطفالك لا يحبون الخضر جربى معاهم هذه ...

محشي.كوم

كيك إسفنجى لايت

كيك إسفنجى إقتصادى بدون مادة دهنية

محشي.كوم

كيك القهوة

كيك لعشاق القهوة

محشي.كوم

لفائف قمر الدين

فى موسم المشمش ودخول رمضان تستطيعى تحضير ...

محشي.كوم

كب كيك التمر بالقرفة

حلوى غربية بنكهة شرقية سهلة التحضير