كيك الفراولة الفرنسى

عدد مرات المشاهده :

كيك فرنسي سهل التحضير، ولذيذ جدا يعد من الكيك الاسفنجي والفراولة، غير مكلف، وممكن تقديمه في أعياد الميلاد


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 250 x جرام كريمة لبّاني (للتغطية)
  • 250 x كوب كريمة خفق (للحشو)
  • 250 x جرام فراولة (مقطعة مكعبات للحشو)
  • 190 x جرام دقيق
  • 6 x عدد بيضة (طازجة ومفصول الصفار عن البياض)
  • 2 x كيس كريم شانتى
  • 2 x معلقة كبيرة زبدة
  • 2 x معلقة كبيرة سكر بودرة (للحشو)
  • 1 x معلقة كبيرة فانيليا (سائلة)
  • 1 x معلقة صغيرة محسن كيك جيل
  • 1 x رشة ملح (أو بودرة التارتار)
  • ¾ x كوب سكر بودرة
  • ½ x كيلو فراولة (مقطعة للتزيين)

الخطوات

  1. يخفق البياض في وعاء نظيف وجاف مع رشة الملح او بودرة التارتار.
  2. بعد تشكيل رغوة متماسكة قليلا نضيف نصف كمية السكر إلى البياض مع مواصلة الخفق على دفعات، حتى لا يهبط البياض، ونستمر بالخفق حتى يتشكل منقار الطائر.
  3. نخفق الصفار مع السكر والفانيلا حتى يتضاعف الحجم ويصبح القوام كريمي وناعم.
  4. تضاف الزبدة المدوبة ومحسن الكيك إلى صفار البيض ونخفق قليلا.
  5. نضيف القليل من بياض البيض إلى خليط الصفار بالتبادل مع الدقيق على دفعات، ولكن من المهم والضروري أن نبدأ بالبياض وننتهي به حتى لا يخرج الهواء من الخليط، مع عدم المبالغة في التقليب، ويكون التقليب بمعلقة مسطحة "سباتيولا" من أسفل إلى الأعلى.
  6. يرش القالب برذاذ الزيت ويبطن بورق الخبز، ثم نصب الخليط في القالب، ويخبز الكيك في الفرن الساخن مسبقا على الدرجة 180 مئوية، 350 فهرنهايت لمدة 20 - 25 دقيقة، وبعد تمام النضج نخرجه على شبك وندعه يبرد تماما قبل العمل فيه.
  7. أثناء خبز الكيك تخلط الفراولة مع السكر وندعها جانبا.
  8. تخفق الكريمة حتى تتماسك ثم نضيف الفراولة على الكريمة ونقلب بلطف، ونحفظ المزيج في الثلاجة.
  9. في وعاء بارد نخفق كريما الحلويات مع بودرة الكريم شانتيه ويحفظ المزيج في الثلاجة.
  10. يقطع الكيك نصفين ونضع على الطبقة السفلية مزيج الفراولة والكريمة ونضع فوقهما النصف الآخر من الكيك.
  11. نغلف سطح الكيك بثلاث أرباع الكريمة المخفوقة ونقوم برص شرائح الفراولة على جانب الكيك ونقوم بعمل دائرة في وسط الكيك مع ترك مسافة 2 سم من الأطراف.
  12. نزين الأطراف بربع كمية الكريمة المتبقية ونرش الكيك بلوز مفروم او فستق مفروم، وندع الكيك في الثلاجة ساعة قبل أن يقدم بالهنا والشفا.

وصفات لها علاقه

تشيز كيك بارد

سهلة وسريعة وطعمها لذيذ

صوص الفراولة

صوص للحلويات بطريقه بسيطه

كيك سويسرول بالشيكولاتة

طريقة عمل السويسرول من المطبخ الأوروبى ...

ميلك شيك الفراولة الدايت

لو بتعملي دايت ماتحرميش نفسك من الميلك شيك ...

محشي.كوم

مهلبية طبقات الحليب والفراولة

وصفة سهلة ولذيذة وهيحبها اطفالك جدا

عصير فراولة سموثى

عصير فراولة سموثى من المطبخ الأمريكى

محشي.كوم

مربى الفراولة

مربى فراولة بيتي تحضيرها سهل و طعمها محصلش!

محشي.كوم

باناكوتا الفراولة

وصفة حلو من المطبخ الإيطالي سهلة ولذيذة

حلو الفراولة

حلو من المطبخ التركى التقليدى

محشي.كوم

شاتوة الفراولة

طريقة لعمل جاتوة شاتوة الفراولة

محشي.كوم

بان كيك السبانخ

بان كيك السبانخ وصفة شهية من المطبخ الفرنسي.

تارت الفراولة

تارت الفراولة بطريقة سهلة وبسيطة

محشي.كوم

بارفيه زبادي الفراولة و الموز

بارفيه زبادي الفراولة و الموز مرطب و منعش ...

كيك الثلاث دقائق

اسرع والذ كيك خلال ثلاث دقائق

طريقة عمل البان كيك (فيديو)

البان كيك فطار محبب لدى ناس كتير وبيحتوى ...

محشي.كوم

كب كيك الشيكولاتة

طريقة مضمونة لعمل كب كيك الشيكولاتة ...

محشي.كوم

الفراولة بحشو الشيكولاته و الكريمة

حلي مع اسرتك بالفراولة بحشو الشيكولاته و ...

محشي.كوم