معمول بالقشطة

عدد مرات المشاهده :

وصفة رائعة من المطبخ السورى للمعمول


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 800 x جرام سميد (خشن)
  • 800 x جرام قشطة (طازجة للحشو)
  • 400 x جرام سمن
  • 300 x جرام سكر (للحشو)
  • 200 x جرام سكر
  • 200 x جرام سميد (ناعم)
  • 200 x جرام فستق (حلبى مطحون للحشو)
  • 2 x معلقة كبيرة خميرة
  • 1 x معلقة صغيرة محلب
  • ½ x كوب لبن كامل الدسم (حليب)

الخطوات

  1. يسخن الفرن الى درجة حرارة 220 مئوية.
  2. فى وعاء كبير هنعجن السميد الناعم والخشن مع السمن والخميرة والمحلب و 200 جرام من السكر حتى نحصل على قوام رملى قليلا.
  3. هنضيف الحليب السائل بالتدريج مع الإستمرار فى العجن حتى يصبح العجين كتلة واحدة ويكون قوامه صلب قليلا وليس من الضرورى استخدام كل كمية الحليب.
  4. فى وعاء آخر هنخلط القشطة والسكر والفستق جيدا.
  5. لتحضير المعمول للخبز يوجد طريقتين. من الممكن استخدام قوالب الكعك الصغيرة بحيث توضع طبقة من العجين بسمك قليل بحيث يرتفع العجين قليلا ليغطى جوانب القالب, وفوقها القليل من الحشوة ثم نضع طبقة آخرى علوية من العجين وتغلق أطراف العجين جيدا. وتكرر العملية حسب الحاجة.
  6. أما الطريقة الأسهل فهى: نفرد نصف كمية العجين فى صينية 1 سم بحيث يغطى العجين جوانب الصينية.
  7. نفرد خليط القشطة فوق العجين جيدا وبالتساوى.
  8. على ورق نايلون نفرد نصف كمية العجين المتبقية بقطر أكبر قليلا من قطر الصينية. ثم يقلب ورق النايلون فوق الصينية لوضع الطبقة العلوية من العجين.
  9. بإستخدام سكين تغلق أطراف العجين جيدا لتحتوى الحشو.
  10. يقطع المعمول حسب الرغبة باستخدام سكين حاد (مربعات أو مثلثات).
  11. تدخل الصينية الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى يحمر الوجه قليلا. بالهنا والشفا.

وصفات لها علاقه

بطاطس بالقشطة

بطاطس بالقشطة وصفة من المطبخ الأوروبي ...

كابتشينو بالقشطة

من المشروبات الرائعة لصاحبي المزاج العالي

محشي.كوم

بسبوسة بالقشطة

البسبوسة بالقشطة من الحلويات الشرقية ...

عصير ليمون بالنعناع والقشطة

وصفة لذيذة لطريقة عمل عصير ليمون بالنعناع ...

مشمش محشى بالقشطة

طريقة لذيذة لحشو المشمش المجفف بالقشطة ...

محشي.كوم

كنافة بالمكسرات والقشطة

علشان رمضان قرب, وصفة لذيذة وسهلة جدا لعمل ...

كنافة بالقشطة و السوداني

طريقة عمل كنافة بالقشطة و السوداني من ...

قرع عسل بالقشطة

حلوي قرع عسلي بالقشطة والمكسرات

معمول بالمشمش المجفف

وصفة مضمونة بحشوة مختلفة من مطبخنا

محشي.كوم

كنافة بالكريمة

وصفة مختلفة لطريقة عمل كنافة بالكريمة ...

محشي.كوم

أرز أسطنبول

طبق أرز من المطبخ التركى سهل وطعمة رائع

محشي.كوم

ترايفل كنافة بالمانجو

ترايفل لذيذ جدا للكنافة بالمانجو مع طبقات ...

محشي.كوم

كنافة بالموز

إبتكار الكنافة بالموز بمناسبة رمضان

محشي.كوم

قطايف بالقشطة

القطايف بالقشطة من أشهر حلويات المطبخ ...

محشي.كوم

تارت الجبن بالقرفة والجوز

بخطوات بسيطة تعلمي طريقة لذيذة لعمل تارت ...

محشي.كوم

مشروب الشيكولاتة بالقرفة

لمحبى الشيكولاتة مشروب ساخن ممتع مع طعم ...

محشي.كوم

بسبوسة بالجبنة

من المطبخ الشرقى البسبوسة بطريقة جديدة ...

محشي.كوم

ام علي

طبق ام علي من المطبخ المصري

محشي.كوم

قهوة بالقرفة

لمحبى القهوة جربوا القهوة بطعم جديد

محشي.كوم