مقلوبة الباذنجان الفلسطينية

عدد مرات المشاهده :

وصفة شهية ولذيذة لطريقة عمل مقلوبة الباذنجان الفلسطينية مقدمة من المطبخ الفلسطيني.


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 3 x كوب أرز عادى
  • 2 x عدد طماطم
  • 2 x عدد مكعب مرقة دجاج
  • 2 x عدد بصلة
  • 1 x معلقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
  • 1 x عدد باذنجان اسود كبير (مقطعة شرائح ومنقوعة في ماء وملح)
  • 1 x عدد دجاجة كاملة (مقطعة)
  • 1 x معلقة كبيرة بهارات
  • 1 x معلقة صغيرة قرفة

الخطوات

  1. نحضر حلة ونقوم بتقطيع البصل شرائح ونتبلها بالملح والبهارات ونضع مكعب مرقة الدجاج مع الزيت لتتحمر، ثم نضيف لتر ماء ونضيف الدجاج ويترك حتى ينضج.
  2. نقوم بقلي الباذنجان ونصفية، ثم نغسل الأرز وننقعة، وفي حلة كبيرة نقطع البصلة حلقات ونرصها والطماطم حلقات ويرصوا ونتبلهم بالملح والقرفة، ثم يرص عليهم الباذنجان ونتبله بالملح.
  3. ثم نضيف كوب ماء ومكعب مرق الدجاج ونتركهم حتى يغلوا على نار هادئة، ثم نصفي الأرز ونضع عليه البهارات ونرصة فوق الباذنجان ونصفي مرق الدجاج ونضعه فوق الخليط بحيت لا يزيد فوق الأرز عن 2 سم.
  4. بعد أن يتبخر ماء الأرز نقوم بتحمية بعض الزيت ورشه على الأرز بالتساوي ويترك على النار لمدة 5 دقائق ثم يرفع.
  5. نحضر صينية ونضع فيه قطع الفراخ ونتبلها وندهنها بالزيت وندخله الفرن لتتحمر ثم تترك جانبا.
  6. نحضر طبق أكبر من حلة الأرز ونقوم بقلب الحلةعلى الطبق ونضع الفراج على الوجه، ويقدم.

ملاحظات

البهارات: فلفل إسود، ملح، حبهان مطحون، جنزبيل، قرفة، بهارات دجاج.

وصفات لها علاقه

مقلوبة شامية

وصفة لذيذة جداً لطريقة عمل مقلوبة شامي ...

فتة الباذنجان بالصنوبر

فتة الباذنجان وصفه سلهة وخفيفة من المطبخ ...

سلطة الباذنجان

سلطة رائعة من المطبخ الشرقى

مقلوبة الباذنجان والريش

طريقة مختلفة لعمل المقلوبة جربيها هتحبيها

محشي.كوم

الفلافل على الطريقة الفلسطينية

غيري سفرتك على الفطار و جربي طعم الفلافل ...

محشي.كوم

مسقعة باذنجان على الطريقة اللبنانية

المسقعة من الأكلات المغذية و المليئة ...

كابوناتا إيطالى

طبق من الباذبجان على الطريقة الإيطالى

محشي.كوم

مخلل الباذنجان

من المطبخ الشرقى طريقة لعمل مخلل الباذنجان

محشي.كوم

سلطة الباذنجان المشوى

سلطة مليئة بالطاقة والطعم

محشي.كوم

سلطة الباذنجان بالطحينة

سلطة جميلة ومغذية ومليئة بالقيم الغذائية

سباجيتي بالباذنجان والطماطم

تمتعي معنا بطعم الاسباجيتي بالطماطم و ...

محشي.كوم

طبق الباذنجان الحار

طبق الباذنجان الحار طبق خفيف وشهة وصفة من ...

مقلوبة القرنبيط

طبق متكامل يحضر فى وعاء واحد فقط من المطبخ ...

محشي.كوم

باذنجان بزبدة الفول السوداني

سلطة الباذنجان بزبدة الفول السوداني وصفة ...

الباباغنوج بالفلفل الأحمر المشوي

حضري البابا غنوج على الطريقة اللبنانية ...