مقلوبة شامية

عدد مرات المشاهده :

وصفة لذيذة جداً لطريقة عمل مقلوبة شامي مقدمة من المطبخ السوري.


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 3 x عدد باذنجان
  • 2 x معلقة كبيرة سمن
  • 2 x عدد فص ثوم
  • 2 x عدد دجاجة كاملة (مقطعة)
  • 1 x كيلو لحمة مفرومة
  • 1 x كيلو أرز عادى
  • 1 x كوب مكسرات (لوز، فستق حلبي، صنوبر "محمرين")
  • 1 x معلقة صغيرة ملح
  • 1 x معلقة صغيرة قرفة
  • 1 x عدد فلفل أخضر حلو
  • 1 x عدد طماطم

الخطوات

  1. نقوم بسلق الدجاج مع حبهان ومستكه وملح وفلفل والبهارات حسب الرغبة، ثم نقوم بتعصيج اللحمة المفرومة بعصير حبة طماطم واحدة ونحمرها.
  2. نقوم بتقشير الباذنجان ونقطعه شرائح بعرض 1 سم ويملح ويقلى في الزيت و يصفى، ثم نقوم بتحمير قطع الدجاج ويتركوا جانباً.
  3. نأخذ الباذنان المحمر ونضع عليه مرقة الدجاج والقرفة ونتركه حتى يتحول لون مرق الدجاج إلى لون الباذنجان.
  4. نقوم بغسل الأرز ونضع عليه المرق الملون ومعلقة سمنة ويمكن إضافة ماء لو لزم الأمر والثوم وعندما ينضج الأرز يرفع من على النار.
  5. نحضر حلة ونضع فيها المكسرات ثم اللحمة المفرومة والباذنجان ثم طبقة من الأرز ثم قطع الدجاج المحمرة ثم باقي الأرز، وتقلب الحلة عند التقديم.

وصفات لها علاقه

بامية بالطريقة التركى

طاجن بامية على الطريقة التركى

محشي.كوم

بامية سوتية

طبق صحى وخفيف ومختلف

محشي.كوم

بامية بالزيت على الطريقة اللبنانية

النهاردة اختارنا لكم من المطبخ اللبناني ...

سلطة الطماطم

خطوة واحدة و طبق لذيذ ... من مطبخ البحر ...

سلطة الكول سلو بالأناناس

طريقة عمل سلطة الكول سلو بالأناناس

محشي.كوم

بيتزا التورتيلا بالذرة والخضار

تعلموا طريقة بيتزا التورتيلا بالذرة ...

محشي.كوم

سلطة التونة بالمكرونة

تعلموا طريقة عمل سلطة التونة بالمكرونة من ...

سلطة فلفل الألوان

وجبة سهلة و تتحضر بسرعة جدا

سلطة الروكا (الجرجير) اللبنانية

من السلاطات الشهية والمفيدة جدا من المطبخ ...

العجة على الطريقة اللبنانية

النهاردة هنعمل العجة على الطريقة اللبنانية

جلاش بالجبنة والنعناع

الجلاش وجبة محببه لكل افراد العائلة ...

سلطة الزعتر

سلطة لذيذة مغذية سهلة التحضير

محشي.كوم

خرشوف بالزيت

وجبة خفيفة صحية غنية بالحديد وتناسب نظام ...

البريك بالجبن

من المقبلات اللذيذة الفاتحة للشهية

سلطة الباستا بالدجاج والجبن

تعلمي طريقة عمل سلطة الباستا بالدجاج ...

سلطة الدجاج الآسيوية

سلطة لذيذة شهية من المطبخ الاسيوي

محشي.كوم

سلطة زبادي باليوسفي و الدجاج

اختراع لذيذ و جديد جربته وعاجبني حبيت ...

خبز بالثوم

طريقه سهله جدا لعمل خبز بالثوم

محشي.كوم

سلطة المشروم بالفلفل الملون

سلطة المشروم بالفلفل الملون من السلطات ...