يخنة القرع

عدد مرات المشاهده :

تعلموا طريقة لذيذة لعمل يخنة القرع من المطبخ اللبناني


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 2 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
  • 2 x عدد عصير ليمون
  • 2 x معلقة كبيرة زيت ذرة
  • 2 x معلقة كبيرة نعناع مجفف
  • 1 x كيلو لحمة (مقطع مكعبات)
  • 1 x كوب حمص (منقوع طوال الليل في الماء، و مغسول و مصفى)
  • 1 x معلقة كبيرة سمن
  • 1 x كيلو قرع عسلي (المقشر والمقطع إلى مكعبات كبيرة)
  • 1 x معلقة كبيرة زبدة
  • 1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)

الخطوات

  1. يسخن الزيت في قدر كبيرة، و نقلي فيه مكعبات اللحم حتى يتغير لونها
  2. هنضيف كمية كبيرة من الماء الساخن إلى المقلاة، و نضيف الحمص، و الصلصة، وعصير الليمون والملح.
  3. و هنطهي الخليط كله فوق النار حتى يصبح اللحم طرياً.
  4. تضاف قطع القرع إلى محتوى القدر ويتابع الطهو لمدة عشر دقائق تقريباً وذلك حتى يصبح القرع طرياً.
  5. يسخن الزيت والزبدة جيداً في قدر صغيرة، ويقلى فيهما النعناع المجفف.
  6. و بعد كده نضيف النعناع المقلي بسرعة إلى مزيج القرع واللحم.
  7. إذا لم تكن كمية الماء كافية، يمكن إضافة المزيد من الماء الساخن إلى القدر.

ملاحظات

يجب إزالة كل العظام الموجودة في اللحم.
 
يجب التمييز بين نوعين مختلفين من القرع. فالقرع الذي له لب برتقالي له مذاق حلو ومخصص لإعداد الحلويات.
 
أما القرع اللازم لليخنة فيجب أن يكون لبه باللون الأصفر الشاحب. 

وصفات لها علاقه

حساء كريمة القرع العسلي

وصفة اسبانية مثالية لبدء الفطور فى رمضان

مربى القرع العسلى

مربى القرع العسلى بطريقة سهلة ومضمونة

محشي.كوم

بيورية القرع العسلى

طبق جانبى بسيط ومختلف

محشي.كوم

شوربة القرع بالكريمة

شوربة خفيفة ومفيدة من المطبخ الأوروبى

محشي.كوم

القرع المشوي

طريقة لذيذة لتقديم القرع المشوي تعلميها ...

محشي.كوم

شوربة القرع الأصفر بالجبنة

طبق عالمي شهي مليئ بالقيم الغذائية

محشي.كوم

شوربة القرع والجزر

طريقة شوربة القرع والجزر من المطبخ ...

محشي.كوم

شوربة القرع (الكوسة)

من الشوربات المفيدة جدا و الخفيفة و بتساعد ...

محشي.كوم

براونيز القرع

لمحبى البراونيز وصفة صحية ومختلفة جربوها

محشي.كوم

بودينج القرع

فى موسم القرع العسلى جربى مع أسرتك صنف حلو ...

محشي.كوم

يخنة اللحم والخضار

طبق تقليدى من المطبخ الشرقى

شوربة قرع العسل

تعلموا طريقة عمل شوربة القرع العسلي

محشي.كوم

فطيرة القرع العسلى

وصفة سهلة لحلو مميز ومختلف

محشي.كوم

تارت القرع العسلى بالشيكولاتة

تارت القرع العسلى بالشيكولاتة وصفة جديدة ...

قرع عسل بالقشطة

حلوي قرع عسلي بالقشطة والمكسرات

قرع عسلي

حلوي قرع عسلي من المطبخ المصري

قرع عسلى بالكراميل

وصفة بسيطة وطريقة مميزة لتقديم القرع العسلى

محشي.كوم

قرع عسلي بالصلصة

قرع العسلي مطبوخ بالصلصة

خضروات بيوريه لطفلك

الخضروات البيورية وصفة متكاملة القيم ...