يخنة القرع

عدد مرات المشاهده :

تعلموا طريقة لذيذة لعمل يخنة القرع من المطبخ اللبناني


الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 2 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
  • 2 x عدد عصير ليمون
  • 2 x معلقة كبيرة زيت ذرة
  • 2 x معلقة كبيرة نعناع مجفف
  • 1 x كيلو لحمة (مقطع مكعبات)
  • 1 x كوب حمص (منقوع طوال الليل في الماء، و مغسول و مصفى)
  • 1 x معلقة كبيرة سمن
  • 1 x كيلو قرع عسلي (المقشر والمقطع إلى مكعبات كبيرة)
  • 1 x معلقة كبيرة زبدة
  • 1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)

الخطوات

  1. يسخن الزيت في قدر كبيرة، و نقلي فيه مكعبات اللحم حتى يتغير لونها
  2. هنضيف كمية كبيرة من الماء الساخن إلى المقلاة، و نضيف الحمص، و الصلصة، وعصير الليمون والملح.
  3. و هنطهي الخليط كله فوق النار حتى يصبح اللحم طرياً.
  4. تضاف قطع القرع إلى محتوى القدر ويتابع الطهو لمدة عشر دقائق تقريباً وذلك حتى يصبح القرع طرياً.
  5. يسخن الزيت والزبدة جيداً في قدر صغيرة، ويقلى فيهما النعناع المجفف.
  6. و بعد كده نضيف النعناع المقلي بسرعة إلى مزيج القرع واللحم.
  7. إذا لم تكن كمية الماء كافية، يمكن إضافة المزيد من الماء الساخن إلى القدر.

ملاحظات

يجب إزالة كل العظام الموجودة في اللحم.
 
يجب التمييز بين نوعين مختلفين من القرع. فالقرع الذي له لب برتقالي له مذاق حلو ومخصص لإعداد الحلويات.
 
أما القرع اللازم لليخنة فيجب أن يكون لبه باللون الأصفر الشاحب. 

وصفات لها علاقه

مربى القرع العسلى

مربى القرع العسلى بطريقة سهلة ومضمونة

محشي.كوم

يخنة اللحم والخضار

طبق تقليدى من المطبخ الشرقى

قرع عسلي بالصلصة

قرع العسلي مطبوخ بالصلصة

القرص الطرية

القرص الطرية أو القرص الفلاحى وصفة متجربة ...

محشي.كوم

يخنى الضانى مع الخضر

طبق غنى ومميز من المطبخ الشرقى

يخنى لحم البقر بالمستردة

اللحم البقرى بالمستردة والعسل من المطبخ ...

محشي.كوم

يخنى الدجاج بالطماطم والكريمة

وصفة مميزة وخفيفة

محشي.كوم

يخنى الدجاج بالحمص

طبق مميز ومختلف ذو مذاق رائع

محشي.كوم

دجاج مشوى بالزعتر

دجاجة مشوية بتتبيلة مختلفة وطعم مميز

محشي.كوم

الحمام الكداب

وصفة من المطبخ المصري، طعم الحمام ولكن ...

تارت الليمون

فطيرة جديدة و مختلفة

محشي.كوم

سمك سنجارى بالكارى

السمك السنجارى بالكارى.. وصفة مصرية بنكهة ...

محشي.كوم

الأرز الصيني المقلي بالخضار

تناولي الارز المقلي بالخضار على الطريقة ...

كسرولة الارز

وصفة سهلة سريعة التحضير لعمل كسرولة الارز ...

محشي.كوم

أرز بسمتي

طريقة متميزة جدا لعمل الأرز البسمتي من غير ...

محشي.كوم

ارز بالحمص

الارز بالحمص من الاطباق الاقتصادية سريعة ...

محشي.كوم

الأرز المكرمل

طبق جانبي لذيذ و شهي جدا من المطبخ المصرى

أرز بالخضروات

طبق له قيمه غذائيه عاليه